抗癌之王

　　现在电视上，广告上，每天大量的宣传各种保健品，健康食品，说可以永葆年轻，可以防癌抗癌。其实，真正的抗癌健康食品，就在我们的身边。今天小编给大家介绍一种国际公认的最牛抗癌食品：西蓝花。美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。西蓝花为什么有这么强大的功效，怎么吃抗癌效果最好？今天小编就来和大家一起聊聊西蓝花的功效和价值。

　　

　　【西蓝花简介】

　　

　　西蓝花原产地中海沿岸，19世纪传入中国。西兰花传入中国，迄今不过百年的历史。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜。因为它比较难以种植，所以价格也比其他蔬菜稍贵。它在植物学名叫做球叶甘蓝。内地一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。

　　

　　【西蓝花的营养价值】

　　

　　西兰花中的营养价值非常丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，西蓝花中所含有的蛋白质，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。是一款非常好的养生食品。

　　
          
 

　　【西蓝花的功效】

　　

　　抗癌

　　

　　西兰花被称为抗癌蔬菜，而西蓝花中的异硫氰酸盐是预防癌症最重要的成分，这种物质可抑制肿瘤细胞增殖、增加免疫力、提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞，可有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌同样具有神奇功效。西兰花还含有多种吲哚衍生物，可降低人体内雌激素水平的作用，对预防乳腺癌有很大的作用。

　　

　　增强免疫力

　　

　　西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

　　

　　清热解渴

　　

　　在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　

　　抗衰老

　　

　　西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

　　

　　降血压血脂

　　

　　而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　

　　保护心脏

　　

　　西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　

　　减肥

　　

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　
          
 

　　促进肠胃蠕动

　　

　　西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

　　

　　提高记忆力

　　

　　常吃西蓝花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　

　　预防骨质疏松

　　

　　西兰花的钙含量甚至比大多数奶制品都要高，因此规律地摄入西兰花能够增强人体骨质，预防骨质疏松。

　　

　　丰胸美肤

　　

　　西蓝花含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。

　　

　　【西蓝花健康吃法】

　　

　　西蓝花是全球公认的抗癌效果排名第一的食物，中老年人群想要防癌抗癌应经常食用西蓝花，但是想要真正达到抗癌的保健效果，还需要注意西蓝花的食用方法。下面小编给大家推荐几个西蓝花养生食谱，有兴趣的朋友可以在家自己动手制作。

　　
         
 

　　西兰花炒番茄

　　

　　材料：西兰花1个、番茄1个

　　

　　制作方法：

　　

　　1、西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。

　　

　　2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。

　　

　　3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。

　　

　　4、再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。

　　

　　功效：

　　

　　西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　

　　番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。