糙米怎么吃？【糙米的十种吃法】

　　糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，糙米可以补中益气，调和五脏，健脾养胃，糙米的作用是治便秘，贫血，肥胖，糙米一般人群均可食用，特别适合肥胖，胃肠功能不好的人。

　　

　　一、腊肠糙米饭

　　

　　材料：糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量、盐、油。

　　

　　做法：

　　

　　1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟；

　　

　　2、腊肠切成片；

　　

　　3、双鲍菇切小片，虾皮切碎一些；

　　

　　4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀；

　　

　　5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。

　　

　　二、紫薯山药糙米大麦粥

　　

　　材料：糙米、紫薯、山药。

　　

　　做法：

　　

　　1、糙米淘净、泡8小时以上；

　　

　　2、紫薯、山药去皮、切块；

　　

　　3、将米下锅大火转开后，加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上。

　　

　　三、糙米茶

　　

　　材料：糙米180克、水1500毫升；

　　

　　做法：

　　

　　1、把糙米放在未沾油的锅中，炒至黄褐色，倒在其它容器内；

　　

　　2、锅内放水1500毫升，烧开后放入炒过的糙米，水滚开后，改用小火煮20分钟后，过滤糙米渣取茶水饮用(小火煮时应打开锅盖)；

　　

　　3、剩下的糙米渣可加白米煮粥吃，营养美味，能改善便秘。

　　

　　功效：糙米茶能促进三通，人若要身体健康，新陈代谢的功能一定要通畅，三通也就是血液通、小便通和大便通，每天饮用糙米茶、吃糙米饭就能达到三通的功效。

　　
       
 

　　四、五豆补益糙米粥

　　

　　材料：糙米100克、黑豆50克、赤小豆50克、大豆50克、眉豆50克、绿豆50克

　　

　　做法：

　　

　　1、将五种豆类分别淘洗干净。

　　

　　2、黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右，捞出沥干水分。

　　

　　3、红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时，捞出沥干水分。

　　

　　4、锅中倒入6碗水，放入沥干水分的豆类煮滚开锅后，再改用小火煮约半小时。

　　

　　5、待米、豆都成花糜状时即可熄火，继续焖约五分钟后，即可食用。

　　

　　五、罗汉果糙米粥

　　

　　材料：罗汉果2个、糙米180克、盐1小匙

　　

　　做法：

　　

　　1、罗汉果、糙米均洗净。

　　

　　2、锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。

　　

　　功效：罗汉果味道略甘，有益肺、健脾、润肠、凉血和通便的功效，搭配糙米食用，可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具有瘦身与排毒的效果。

　　
       
 

　　六、糙米粥

　　

　　材料：瘦绞肉25g、红枣20g、糙米40g、芹菜30g、高汤1杯、盐少许

　　

　　做法：

　　

　　1、绞肉剁成泥状，与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后，以滚水氽烫即捞起沥干水分备用。

　　

　　2、红枣洗净后，以手捏破；将糙米洗净后，以冷水浸泡约1小时；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。

　　

　　3、取一汤锅，加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后，转小火再加入少许盐续煮30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

　　

　　备注：红枣洗净后，要将它捏破，可使其甜味渗出。

　　

　　七、虾皮糙米粥

　　

　　材料：糙米100克、猪小排(猪肋排)200克、虾皮20克、盐2克、胡椒粉1克

　　

　　做法：

　　

　　1、糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；

　　

　　2、小排骨洗净，氽烫去腥，捞起沥干；

　　

　　3、虾皮以冷水浸软，去杂质；

　　

　　4、将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥；

　　

　　5、中间多搅拌几次，以免烧焦；

　　

　　6、待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火；

　　

　　7、撒上胡椒粉，即可盛起食用。

　　
       
 

　　八、决明糙米粥

　　

　　原料：生石决明40克、去皮荸荠80克、糙米100克。

　　

　　做法：

　　

　　1、生石决明敲碎入砂锅内，加水300毫升，煎1小时，滤取汁于搪瓷烧锅内。

　　

　　2、荸荠洗净，切成0.7厘米见方的丁，糙米用水淘净。

　　

　　3、将荸荠丁和糙米同入搪瓷烧锅中，加水1000毫升与石决明的煎汁同煮成粥即可。

　　

　　功效：平肝潜阳滋阴，用于高血压肝阳偏亢 ，生石决明为平肝潜阳要药；荸荠可滋阴生津。决明糙米粥属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。

　　

　　九、糙米排骨汤

　　

　　材料：糙米半碗、排骨500克、红枣8粒、姜2片、水8碗、盐适量。

　　

　　做法：

　　

　　1、糙米淘净，泡两至三小时；

　　

　　2、排骨洗净斩件，氽水后捞起冲净；

　　

　　3、红枣洗净，拍扁去核；

　　

　　4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。

　　

　　功效：糙米排骨汤，浓烈的米香衬托出排骨的肉甜，滋味清新独特，同时还摄取了动物性蛋白质，帮助吸收胶原蛋白。含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类，提高人体免疫功能，排毒通便，润肤养颜。

　　

　　十、南瓜糙米饭

　　

　　材料：糙米2杯、南瓜1/2个(约600克)、盐1茶匙(约6克)

　　

　　做法：

　　

　　1、糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。

　　

　　2、南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。

　　

　　3、待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。

　　

　　功效：南瓜和糙米都富含纤维素，有助于防止便秘和由其引发的各种不良症状。