红烧豆腐，和这个寒冬更配哦！

　　豆腐可以说是每个家庭餐桌上最常见的食材，那么豆腐怎么做好吃又简单呢?下面就让小编带大家了解一下红烧豆腐的做法好功效。
 

　　【名称】

　　红烧豆腐

　　【材料】

　　青蒜苗、豆腐、郫县豆瓣、淀粉、酱油、盐

　　【步骤】

　　1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

　　2.豆腐切成小丁

　　3.郫县豆瓣剁细

　　4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

　　5.接着放大蒜末炒香

　　6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

　　7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

　　8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

　　9.倒入一半水淀粉推匀

　　10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

　　【豆腐的功效】

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.补益清热养生

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

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