甘蔗冬季吃清热、润燥 ，这样吃起来功效最大！

　　甘蔗虽是果中佳品，在干燥的秋冬天，可以生津止渴、补充水分和能量!但是你知道甘蔗除了之外还有哪些功效吗?
 

　　【挑选小窍门】

　　1、选购

　　以茎杆粗大，外皮颜色深紫，节间长，有光泽为佳。鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);

　　闻就是鉴别甘蔗有无气味。

　　一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

　　选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。

　　颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

　　看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

　　选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

　　2、储存

　　尾部不要把叶子削干净，让其包住甘蔗身;竖起放置，根部放在水中(浸到2～3节位置);存放于阴凉处。

　　【甘蔗的功效】

　　1、补铁补血

　　甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作“天然复脉汤”。

　　2、滋养润燥

　　甘蔗含有的纤维能够刺激肠道、润肠通便，帮助肠道排毒，如果觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗就能够滋养润燥、清热解毒。

　　3、健脾利尿

　　甘蔗是一种能够起到健脾作用的食材，其中的纤维能够滋养润燥、解除胃热、帮助消化，还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。

　　4、生津解酒

　　甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴，同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效，对于醒酒护肝有很好的效果。

　　5、清洁口腔

　　甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子，多嚼甘蔗能够健齿，还能够锻炼面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。
 

　　【禁忌人群】

　　甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

　　①《本草经疏》：“胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。”

　　②《本草汇言》：“多食久食，善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。”

　　便秘腹泻、糖尿病患者忌食。

　　脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

　　蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳(痰白而稀)者误饮，病情有可能实时加重。

　　相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。

　　黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。

　　【适宜人群】

　　皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。

　　竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓。

　　此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称(赤尿)也有疗效。

　　竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。

　　再加荸荠(马蹄)，可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。

　　【搭配误区】

　　1、甘蔗和鱼笋

　　《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。”具体药理不明。

　　2、甘蔗和白酒

　　虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

　　3、甘蔗汁和葡萄酒

　　甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。

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