知识普及（五）：关于黑茶的种类

　　黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，黑茶的种类繁多，但是由于原料粗老，黑茶在加工制造的过程中一般堆积发酵时间较 长，因为叶色呈暗褐色，因此被称之为黑茶,黑茶在加工工艺上也有自己独有的特点。下面我们就来了解一下关于黑茶的知识。
 

　　黑茶产区广阔，品种花 色较多，有湖南黑茶加工的黑砖、 花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青 砖茶，广西六堡茶，四川的西路边茶，云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。

　　1.广西六堡茶

　　六堡茶产于广西苍梧县六堡 乡。六堡茶有散茶和篓装紧压茶两 种，六堡散茶供直接饮用，民间常 用已贮存数年的陈六堡茶辅助治疗 痢疾、瘴毒、中毒。优质六堡茶以陈茶为好，有槟 榔香、槟榔味、槟榔汤色。

　　【品质特点】

　　干茶色泽揭黑光润.叶条枯结成 块，间有黄色菌类孢子，味醇和适 口.汤色呈萦红色.但清漱而明 亮，叶色红中带黑而有光泽。

　　2.湖南黑茶

　　湖南黑茶主要集中在安化生 产。
 

　　【品质特点】

　　条索卷折成泥纸状，色泽油黑.汤 色橙黄，叶底黄揭，香味醇厚.其 有松烟香。

　　3.湖北老青茶

　　老青茶产于湖北薄圻、咸宁、 通山、崇阳、通城等地。

　　【品质特点】

　　老青毛茶分三级.一二级品质妥求 条索紧结，色泽乌绿油润，茶乌顶 白梗红脚.不带麻蒂;三级要求叶 张褶皱.色泽乌绿微花杂，茶梗以 当年新梢为度。
 

　　4.普洱茶

　　普洱茶是以云南大叶种晒青毛 茶为原料，经后发酵制成的散茶和 紧压茶。古普洱茶主要产区在西双 版纳和思茅一带。产区年均气温为 17一22^C，年均降水里在1500毫 米左右，平均湿度80%以上，土 壤pH值为4一6,属亚热带湿润气 候。这种优越的环境为种植云南大 叶种茶创造了良好的生长条件，普 洱茶也是在这种良好的环境下得以 产生。

　　常饮普洱茶能舒张血管、降低 血压、减慢心率和减少脑部血流量 等，故对老年人和高血压、动脉粥样 硬化患者均有良好的保健效果。

　　【品质特点】

　　普洱茶芽长肥壮，多白无.叶大质 软，色草绿;普洱茶汤色红黄鲜亮， 香气纯正，滋味醇厚.越陈越香。

　　黑茶的养生保健效果是大家所公认的，黑茶的种类繁多，以上只是黑茶中一些最常见的种类，黑茶讲究的是“陈”和“醇”，即保存时间越久的老茶，茶香味越香浓，滋味越醇厚，常见的云南普洱茶多以紧压方式出现，但是保健效果良好。

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