茶叶蛋随时都可以吃嘛

　　虽然已经过了立夏，但是茶叶蛋随时都可以吃嘛。早餐好多人都喜欢吃茶叶蛋，传统的茶叶蛋就是要加茶叶的，老一代人为了提神醒脑发明了茶叶蛋。最近有人讲在蛋中加入茶叶虽然好吃，但是并不科学，可能对身体存在危害，尤其是对小孩子不好，所以，加了茶叶的茶叶蛋要少吃，偶尔吃各一次就可以咯!

　　【茶叶蛋所需原材料】

　　土鸡蛋12只、老抽1茶匙、生抽1茶匙、龙井茶叶1g、盐1茶匙、料酒1茶匙、姜3片、蒜2瓣、花椒1g、冰糖10g、茴香1朵
 

　　【茶叶蛋的烹制过程】

　　1、龙井茶叶提前用开水泡开。

　　2、鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，煮熟。

　　3、捞出，过一下凉水。

　　4、然后敲破蛋壳，敲得越碎越容易入味。

　　5、准备调料：老抽、生抽、姜、料酒、蒜、花椒、茴香、盐、冰糖。

　　6、锅中加入足够的清水，要确保能将所有的鸡蛋完全盖住。倒入所有的调料，煮开。

　　7、然后倒入鸡蛋，再次煮开。

　　8、煮开后转小火继续煮5分钟，即可关火。待鸡蛋在茶叶水中浸泡半天以上即可食用。

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