中医药膳甲鱼乌鸡汤，产后恢复身体的最佳选择！

　　对于产后恢复身体，乌鸡汤是不错的选择，甲鱼乌鸡汤是一种独特的滋补汤品，以乌鸡为主要原料搭配其他养生药材熬制而成!
 

　　【名称】

　　甲鱼乌鸡汤

　　【材料】

　　甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。

　　【制作方法】

　　1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。

　　2.再放在90℃的水中烫一下捞起。

　　3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。

　　4.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。

　　5.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。

　　6.拣去姜、葱，调好味即可。

　　【功效与作用】

　　我国自古把甲鱼作为美食，民间还有“冬病夏治”，趁着夏天喝甲鱼汤进补身体的说法，可见甲鱼的药用价值是非常高的，趁着炎热的夏天吃些甲鱼，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的作用。

　　非常适合体质虚弱、营养不良、肝肾阴虚、贫血等人群食用。这可是一道非常养生，且滋补作用很高的美食。

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