夏日解暑的汤饮——苦瓜排骨汤

　　马上又到夏季了，苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，有许多人的都比较喜欢吃它，它的营养价值非常的高。那么苦瓜排骨汤的做法有什么?中医中药网的小编带你一起来了解一下吧!
 

　　【名称】

　　苦瓜排骨汤

　　【材料】

　　排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　【做法】

　　1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，

　　2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，

　　3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，

　　4.香菇泡软洗净，

　　5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，

　　6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，

　　7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

　　【吃排骨的好处有什么】

　　1、补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

　　2、补肾养血,滋阴润燥

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

　　3、补中益气

　　中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

　　4、滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　5、改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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