美味的鸡爪汤让你的餐桌看起来更丰盛!

　　【名称】

　　香菇红枣莲子胡萝卜鸡爪汤

　　【原料】

　　香菇、胡萝卜、莲子、鸡爪、猪瘦肉、红枣、盐。
 

　　【做法】

　　1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。

　　2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块(如果是干香菇，就提前浸泡)，莲子用水浸泡。

　　3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。

　　4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。

　　【鸡爪的营养价值】

　　1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

　　2、鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。

　　鸡爪能提供必需脂肪酸。

　　3、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。

　　4、鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。

　　5、鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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