甲鱼黄芪大枣汤的正确做法

　　大家都知道，女人补气血，中药黄芪效果最佳，而甲鱼的营养价值很高，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，接下来我们就一起来看补气血的药膳——甲鱼黄芪大枣汤。
 

　　【原料】

　　甲鱼1只（500克），黄芪30克，大枣10枚，料酒2匙，生姜3片，精盐少许。

　　【做法】

　　甲鱼活杀，取肉切块，同黄芪、大枣共入沙锅中，加水适量，烧开，加入料酒、精盐、生姜，改小火慢炖2小时，离火弃药。吃肉、枣，喝汤。

　　【功效】

　　甲鱼黄芪大枣汤具有益气升阳的功效。

　　【适用人群】

　　甲鱼黄芪大枣汤适用于子宫脱垂诸症。
 

　　【药膳注意】

　　本品甘温升补止汗，易于助火敛邪，故表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、疮痈毒盛者，均不宜用。黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效，临床上可用它来主治许多病症。

　　使用黄芪时，需注意黄芪有生黄芪、灸黄芪之分。灸黄芪区用于补中益气升阳，而利水、因表、托毒生肌多生用。因本药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛、食积内停者不宜使用，以免加重阳热亢盛。黄芪用量可大至30-60g，但需注意不要太过量，否则会致胸闷。

　　黄芪临床应用范围甚广，其味甘，性微温。金元医家张元素总结黄芪之功用有五，曰：补诸虚不足，一也;益元气，二也;壮脾胃，三也，去肌热，四也;排脓止痛，活血生血，内托阴疽，为疮家圣药，五也。本吕具有补气升阳、固表止汗、托疮生肌、利水退肿等多项功效。临证常用于治疗以下一些病症。 气虚衰弱，倦怠乏力，或见中气下陷，脱肛、子宫脱垂等症。可配人参、党参、白术、炙甘草、升麻、柴胡等药同用，补中益气汤为其代表方。表虚自汗。经常汗出不止，动则尤甚，是为自汗，多见于阳虚、气虚，外感表虚之证亦常见之。多与白术、防风及其它收敛止汗药如浮小麦、牡蛎、麻黄根等配伍使用，方如玉屏风散。
 

　　【历史传说】

　　相传清代大学士吴王典，有一年要回老家山西沁州(现沁县)探亲祭祖。消息传到沁州，乡亲们高兴地奔走相告，家家户户张灯结彩欢迎这位满腹才华的大学士。吴王典走村住店，和家乡人非常亲热。一天，走到漳源村，吴王典觉得头昏眼花，精疲力竭，只好住进一家小客店休息。客店掌柜知是吴阁老到了，沏茶倒水忙个不停，不一会儿小店挤满了人群，都来看望这位国家的名臣。

　　但是阁老身体不舒服，勉强打起精神跟大家说话。乡亲们看吴阁老身体不佳，都回家取来好吃的要阁老充饥。这时，有一青年提着一只老鳖说：“我刚才在漳河里捉了一只王八，就送给阁老补补身子吧!”于是小店掌柜让厨师做成五花汤端给阁老喝。吴阁老一见碗里的鳖肉、黄芪、野生蘑菇、红萝卜块、绿色菠菜，便问这是什么汤，厨师说：“你老是才华满腹，文章天下第一，就叫‘甲第魁元汤’吧。”吴阁老高兴地喝完了汤以后，顿觉精神振奋，脑清目明，才得以回家祭祖。

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