辣炒年糕，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高！

　　说起这年糕，南方人尤其喜欢吃，作为中华民族的传统食物，寄寓着五谷丰登的美好愿望，也寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。辣炒年糕带给大家!
 

　　【名称】

　　辣炒年糕

　　【食材】

　　年糕、青椒、红椒、洋葱

　　2、兑好酱汁备用： 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

　　3、热油锅，炒香洋葱;

　　4、放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;

　　5、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀;

　　6、洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)

　　【年糕的来历】

　　关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。

　　可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。

　　后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。

　　“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。

　　这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！