真相揭秘：吃饭细嚼慢咽的人不易发胖，这是真的吗？

　　随着社会生活节奏的加快，人们的吃饭速度也变快了很多，明明可以慢慢享受美食的诱惑却偏要养成狼吞虎咽的习惯，而一直以来，网上有种声音说：细嚼慢咽不易发胖。那么这种说法是真的吗?下面就让我一起来揭秘。
 

　　细嚼慢咽不易发胖?

　　很多人认为细嚼慢咽是减肥的好方法，虽然这个传言比较片面，但也不是没有一点儿道理，

　　细嚼慢咽确实在一定程度上对控制体重有一定的作用，而狼吞虎咽对体重的增加有促进作用。

　　这主要是因为，食物进入到我们的胃里以后，饱腹的信号大约在15~20分钟后，才能传递到大脑，而如果进食过快，虽然吃进去的食物已经超过自身的需求，可饱腹的信号还没有传到大脑。

　　长此以往，就会摄入过多的食物，而食物产生的这些过多的热量，就会在身体里转化为脂肪储存起来。

　　而细嚼慢咽在饱腹信号传到大脑时，由于进食的食物少，不会吃过多的食物，因此有利于体重的控制。

　　而且细嚼慢咽除了比狼吞虎咽更利于体重的控制，也益于身体健康，比如利于食物的充分消化、减少胃肠的负担、减缓血糖上升的速度、预防口腔疾病等等。
 

　　狼吞虎咽易成胖子的原因

　　1. 来不及接收信号

　　吃饭太快的人，往往会在不知不觉间吃撑，而这是因为我们的大脑通常需要20分钟左右才能接收到“我吃饱了”的信号。

　　因此，如果吃饭速度太快的话，等你感觉到饱的时候，可能你已经吃多了，而摄入的多余热量，正是导致发胖的重要原因。

　　2. 影响营养吸收

　　如果咀嚼不充分就下咽，会使肠胃消化困难，从而导致营养不易被吸收，而长期营养缺乏则会阻碍脂肪的正常代谢。

　　3. 容易便秘

　　人在咀嚼食物时大脑会作出反应，提醒消化器官做好相应准备，但吃饭太快就会破坏这个过程，大量食物进入肠胃会加重消化负担，更容易引起便秘，从而影响身体的正常代谢，造成腹部脂肪堆积。
 

　　一顿饭吃多久最好?

　　到底吃多长时间才是最合适的?专家表示，一般而言，每顿饭建议至少要吃20分钟，控制在30分钟左右最佳。

　　不少人吃饭顺序都是先吃肉再吃菜，最后吃主食。但其实，比较合适的进餐顺序是：小碗汤→蔬菜→主食→鱼虾类→肉禽，两餐之间再进食水果，这样有助于避免能量及动物油脂摄入过多。

　　另外，饭前先喝汤是个好习惯。很多人吃饭太快有一部分原因要归结于饥饿过度，而吃饭前先喝汤可以增加饱腹感，降低一些进食欲望，从而有利于控制吃饭的速度。

　　如果担心自己会不自觉地狼吞虎咽，那你可以在膳食中添加粗粮和蔬菜。相比于白米、白面、馒头等精细的食物，粗粮需要更长的咀嚼时间。

　　在吃饭时提醒自己每一口饭都要咀嚼15次以上，老年人则建议咀嚼25-50次，这样才能将食物磨得足够细，便于消化吸收，并且减轻肠胃负担。

　　想要养成细嚼慢咽的习惯，可以尝试从小口吃饭做起，这有利于食物在口中充分咀嚼。

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