专家解答：急性肠胃炎的饮食原则及其注意事项！

　　健康的饮食对我们身体的重要性大家都知道，日常生活中很多朋友由于平时不注意自己的饮食习惯，给身体带来很大的危害，引发胃肠炎症状，急性肠胃炎的饮食有什么注意事项呢?
 

　　【急性肠胃炎的原因】

　　胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，这是食物中毒引起。 徵状包括： 严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛。 发烧、出汗。 可因长期大量丧失体液而致脱水甚致休克。

　　病因可以是细菌、病毒、农药、食物本身的毒素、食物和食物起的化学作用、或其他无机性物质污染等。 细菌类的成因包括： 最常见的是食物受细菌感染，再煮熟或半熟的食物，特别容易染有细菌。

　　苍蝇和不合卫生的烹煮器皿。 在室温下存放食物，很可能受到严重的细菌污染。

　　雪柜应在四度之下，热柜应在六十度以上，可令细菌停止生长繁殖(其实未死的)。葡萄球和三门杆菌通常来自处理食品的人员。 尤其是含有奶类食品、经加工的肉类、鱼生寿司等。 葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是最常见的病菌。 污染的禽类、肉类及鱼类中，常可发现弯曲杆菌。

　　这种细菌常会引起腹泻和剧烈的腹痛。 大肠杆菌有很多种，大多无害，但有几种可引起初生婴儿的急性胃肠炎，这种感染常在育婴室中蔓延。这和奶樽消毒情序有关。 病毒感染往往也可引致胃肠炎及肠炎。

　　【急性肠胃炎的饮食】

　　1、急性肠胃炎患者饮食应偏向于稀饭等流食,禁用生冷刺激食物,以清淡为主,大量呕吐、腹痛剧烈应禁食,多喝淡盐水,输液补充水和电解质。

　　患病期间肠胃还不适合消化固态食物,急性肠胃炎正常后最好恢复几天,就餐时再添加硬食。

　　2、白领经常加班熬夜,更容易患肠胃炎。

　　如果必须熬夜,应及时调整和补充。可以食用一些富含蛋白质、维生素和补钙的食物。如牛奶、牛肉干、水果、干果等。恢复身体、补充体能。
 

　　3、刚吃完热的就吃凉的,忽冷忽热会刺激肠胃。

　　过多食用冰冻食品会引发腹泻,肚痛。生冷食品没有经过高温消毒,很容易携带病菌,一定要注意干净。肠胃患者进食凉食可以吃点姜暖胃抑菌。

　　4、剩饭很容易细菌污染,引起肠胃发病。

　　处理时可以将放在通风阴凉地方,冷却后放进冰箱保存,保存的时间最好不要超过6小时,吃剩饭前要彻底加热。肠胃功能不好最好不吃或少吃剩饭,不要长期食用剩饭。

　　【急性肠胃炎的注意事项】

　　1、急性肠胃炎患者如出现脱水现象时，可喝些淡盐水、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。

　　2、若排气、肠鸣过强时，应避免吃蔗糖及易产气发酵的食物。避免吃油炸、油煎、生冷、含油脂及纤维多的食物。

　　3、食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。可以减轻高纤维素和油脂成份可能给结肠粘膜带来的机械性损伤。

　　4、急性肠胃炎病人更应注意饮食卫生，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。忌食牛奶及海鲜，蜂蜜及其制品。

　　5、柿子、石榴、苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。多吃此有止泻作用的食物减轻腹泻。

　　6、要加强锻炼，增强体质，加强饮食卫生和水源管理。

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