好的记忆是吃出来的，多吃5种食物越吃越睿智!

　　对于从事脑力劳动的人来说，经常吃五种食物越吃越睿智，你吃了吗?没有的话，随中医中药网小编一起来看吧!
 

　　5种补脑食物越吃越睿智

　　1、鱼

　　鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

　　鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

　　3、南瓜

　　南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

　　中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

　　因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　4、核桃
 

　　因其富含丰富不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。

　　每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。

　　但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　5、花生

　　花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。

　　牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。

　　鲜菇虾丸汤做法推荐
 

　　除了以上介绍的食物之外，仙姑虾丸汤补脑效果也是极佳的，具体做法如下。

　　材料：芦虾仁600公克，草菇40公克(切块)，芹菜1根(切小段)，红萝卜2片，高汤1大碗，盐1/4小匙，味精1/4小匙，蛋白1个，太白粉1大匙，味精1/2小匙，鱼露1 小匙，油1/2小匙。

　　做法：1. 虾剁碎后，加入盐，味精，蛋白，太白粉搅拌至起胶。

　　2. 虾泥捏成一个个球形，分别插上一小段芹菜排盘中。移入蒸锅，以小火蒸5分 钟后取出。

　　3. 锅中倒入高汤煮滚，放入草菇和红萝卜，待再滚即入虾丸及味精1/2小匙，鱼 露和油煮滚即可盛碗中。

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