关于应用蒸馏法酿造白酒始于何代

关于应用蒸馏法酿造白酒始于何代，目前尚 有争论。

1975年河北青龙出土文物中有一套金 代钢制烧锅。

公元1330年元代营养学家忽思一惹. 在《饮膳正要》中首载了用蒸馏法制酒的工艺。

李时珍认为“元代始有”。

白酒是用酒曲谷物发 醉成熟醒，经过蒸馏而得的乙醉及高级醇、醛、: 酸、醋等物质的互溶体，

因酒无色透明故称白， 酒，又名“烧酒”。

白酒酒梢度数为30-70%，故 李时珍说“其清如水，味极浓烈”。

蒸馏白酒问 世后同样既作饮料又作药用，用以浸制药酒因酒 精含量高，提高了药物有效成分的浸出黄，从而 增A了药效。

对于白洒的自身治疗作用，李时珍， 说有“消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泻” 的功效。

内服治心腹冷痛，寒痰咳嗽，寒湿泄泻 等证，外用洗眼治口赤肿痛，烧酒没花椒漱口治 风虫牙痛。

酒不仅做药用及浸制药酒，同时也是中药加 工炮制的重要辅料。

酒甘温大热，能通血脉，行 药势，散寒，矫昧桥臭。

浸药多以自酒，制药多 用黄酒。

所谓酒制(炙)，即是用黄酒加入药物中 拌炒使熟的方法，如酒制当归，酒沙乌梢蛇，酒 炒大黄等。

此外，用白酒加热外用摩擦皮肤还可防治冻 疮，治疗跌打损伤疾血肿痛及风涅痹病。

西医以 酒精外擦洁皮肤，杀菌消毒，用酒精擦浴迸行 物理降温，治疗高烧病人。

综上所说，《汉书》所 讲的“酒为百药之长”是颇有道理的.