木莲果豆腐该怎么制作呢?木莲果产地

　　中药木莲果主要在夏季食用，有清凉解暑、活血祛瘀的功效。木莲果的制作方法有很多，但我们最喜欢吃的木莲果豆腐该怎么制作呢?
 

木莲果的图片
 

　　【木莲果品种都有哪些?】

　　在国内所种植的木莲品种中，与之相似的便是海南木莲，随为不同品种，其花期、果期时间接近，树型无加大差别，仅有花奔差异较大。

　　海南木莲品种，花带有褐色，而传统的木莲花，却为纯白色，包括有花柄，花蕊等，且花心部位会有越1毫米的叶缘。

　　总而言之，传统木莲的花稍大，颜色洁白，而海南木莲花稍小，微带有褐色。

　　【木莲果产地境界】

　　木莲果的原产地为中国，属中国也有植株品种，为树木莲类植物，不同于水生的连科品种，可以成为城镇绿化带上的品种选择。

　　木莲花现今主要分布在四川、贵州、云南等地，原产地区为中国福建，现今也被美国、英国、日本等多个国家引中，遍布全世界，但木连品种较为单一，变种可能性小，繁殖稍困难，并不适合大范围栽种。

　　而福建地区，最初的一株良种木莲，却是自香港采收标本，后才得有盛行。

　　【木莲果豆腐的做法】

　　功效：主要在夏季食用，有清凉解暑、活血祛瘀的功效。

　　方法：木莲果、水滴拢 (一种凝合剂，中药房有售。也可用藕粉代替)、薄荷、糖等。

　　准备盆子等容器， 纱布等过滤材料。

　　1.挤汁

　　用纱布包起木莲(薜荔)子，然后浸在盛满冷开水的盆子里不停地挤压。挤出一种黏稠的汁液，反复操作，直至挤压出的不再是黏稠的汁液。

　　2.凝合

　　完成挤压过程后，加上凝合剂“水滴拢”，或者可以加入少量藕粉(最好是老莲藕榨成汁后沉淀下来的藕粉，不论干的湿的都可以)。

　　水中的液体就凝结成果冻状。再放入冰箱冷藏室(旧时则放入井水里激凉)，液体的薜荔汁就会变成果冻状，食用时加入糖和薄荷水，清凉解暑的木莲豆腐就制成了。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！