想真正了解假人参就必须先了解它的功效与作用及其食用方法！

　　假人参又名土人参，虽然名字听起来像是假的人参，但是这跟人参可是两种不一样的中药，假人参不仅能强肾健体，还有润肺止咳的功效， 尤其是将假人参制作药膳食用养生效果更好!
 

　　【假人参的功效与作用】

　　1.健脾益气

　　《草木便方》：“健脾益气，补土化痰能生金，益精养神安五脏，虚劳内伤真气生。”，可用于治疗虚劳内伤、脾虚泄泻等。

　　2.补肺止咳

　　假人参有补肺止咳的功效，可取原药材，除去杂质，洗净。稍润，切厚片，干燥，筛去灰屑敷于患处亦可补肺止咳，可用于肺虚咳嗽。

　　3.下乳定喘

　　《民间常用草药汇编》：“下乳，定喘，补气血。”假人参对乳汁不多，小儿疳积等有一定作用。

　　4.调经止带

　　《昆明民间常用草药》：“滋补强壮。治头晕，耳鸣，目眩，妇女带下，肺结核咳嗽，潮热盗汗。”假人参有调经止带的功效，可治妇女月经不调，白带。
 

　　【假人参的食用方法】

　　1.蚝油姜丝假人参

　　假人参250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，另起油锅加入姜丝、假人参炒半分钟，再加入适量的蚝油，调味即可食用。

　　2.姜丝蒜茸假人参

　　假人参嫩茎、嫩叶，在沸水中稍焯片刻，过一下冷水，另起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入假人参翻炒，最后根据个人的口味加入适量的调味料即可。

　　3.凉拌假人参根

　　假人参的肉质根去表质，撕成丝状，根据个人口味，加入少量醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。

　　4.假人参煲汤

　　等到成熟之后，它的根可以用来煲汤喝，嫩嫩的叶子也可以用来爆炒、清蒸、几乎全身上下都能用来做饭，而且味道顺滑可口，尤其适合刚生完孩子的女士吃。
 

　　【假人参的应用方法】

　　1、辅助治疗贫血

　　假人参的嫩叶部分含有人参皂甙、氨基酸及多种维生素，经常食用对贫血、神经衰弱、性功能失调及消化系统癌症均有一定的辅助治疗作用。

　　2、治脾虚无力

　　假人参的根部可以治疗脾虚无力，其晒干后炖着吃能治疗营养不良综合征，搭配其它的药材使用还能调节妇女月经不调。农村的人们一般喜欢将假人参来蒸鸡蛋吃，特别是蒸给正在长身体的小孩子吃，非常有营养。

　　3、治感冒咳嗽

　　假人参具有一种中药的性质，是一种对人体非常有帮助的保健品。很多的农村人，在感冒咳嗽、或有头晕、贫血现象的时候，都会用它来煲鸡汤喝。

　　4、治疔疮等疾病

　　假人参新鲜的叶子还可以外敷治疗疔疮等疾病。据说在南美洲，人们会将茎叶捣碎外敷，可祛瘀消肿。或煎液来治红眼病，内服减轻精神受挫者的病情。

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