土人参（假人参）可以食用吗？它的种植特点有哪些？

　　土人参又名假人参、土洋参、水人参，是一种补虚类的中药，具有健脾润肺、补中益气的功效，而土人参在种植时对土壤和光照的要求也是比较高的，下面我们就来了解一下土人参的种植特点。
 

土人参图片
 

　　【土人参的功效与作用】

　　1.治劳倦乏力

　　当觉得有精神不振，常有疲乏感，肢体软弱无力症状。可以用五钱至一两土人参再加一只墨鱼干一起与酒水炖熟后服用。

　　2.治脾虚泄泻

　　当患了脾虚泄泻，有饮食减少，食后脘闷不舒，大便时溏时泻、完谷不化的症状。可以用五钱至一两土人参与五钱大枣一起用水煎服。

　　3.治虚劳咳嗽

　　如果患上了虚劳咳嗽，有久嗽成劳或劳极伤肺，咽干溢痛、精神疲极、痰时有血腥臭异常，语声不出者的症状。可以用土人参与通花根、隔山撬、冰糖及一起炖鸡服用。

　　4.治盗汗、自汗

　　如果患上了自汗、盗汗，白昼汗出，动辄尤更为严重，或者入睡后汗出异常，醒后汗泄即止的症状。可以用二两土人参与一个猪肚一起炖服。
 

土人参图片
 

　　【土人参的种植特点】

　　1.土人参是高温类蔬菜，喜欢温暖湿润的气候，耐高温高湿，不耐寒冷，在热带地区为多年生植物，在中国北方露地不能越冬。温室栽培可进行周年生产，但冬季温度低，生长不良。

　　2.土人参为C4植物，积累干物质能力高。虽属喜光植物，但在荫蔽的条件下，营养生长较好，品质较佳。土人参为中光性植物，容易开花结果。

　　但有些品系对日照敏感，短日照条件下，植株开花早，植株矮。在栽培上应及时收获或掐掉花穗，促进营养生长，提高产量。

　　3.土人参茎被切断后，很易生成不定根，即扦插后很易成活。条件适合，扦插后15～20天即可起苗定植。

　　4.土人参主根粗大，肉质，棕褐色，为其药用部分。茎直立，分枝能力强，每个叶腋均能长出侧枝，故而土人参可以连续收获，产量较高。

　　5.土人参种子细小，亮黑色，千粒重0.25～0.3克。种子也是很好的繁殖材料。

　　6.土人参抗逆性强，耐贫瘠，但以富含有机质多的砂壤土栽培可达到高产、优质的目的。
 

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　　【土人参的食用方法】

　　土人参是一种营养、优质、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。也是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。

　　土人参的嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或者做汤食用。其肉质根还可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

　　1.蚝油姜丝土人参

　　土人参250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，另起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟，再加入适量的蚝油，调味即可食用。

　　2.姜丝蒜茸土人参

　　土人参嫩茎、嫩叶，在沸水中稍焯片刻，过一下冷水，另起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入土人参翻炒，最后根据个人的口味加入适量的调味料即可。

　　3.凉拌土人参根

　　土人参的肉质根去表质，撕成丝状，根据个人口味，加入少量醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。

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