夏季可以服用人参吗？我们该如何正确的选购人参呢？

　　人参常备称之为“百草之王”，是闻名中外的“东北三宝”之一，这些评价足以见得人参的药用价值有多丰富了。人们都知道人参是补虚的，那么我们夏季可以服用人参吗?我们又该如何正确的选购人参呢?下面我们来一起了解一下。
 

人参的图片
 

　　【夏季可以服用人参吗?】

　　人参作为极寒之地的天材地宝，而夏天是各种致病菌生长繁殖的旺季，人体因受到炎热高温的刺激，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人容易疲劳，体质也往往受到影响。

　　会出现低热、胃口不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状，此时服用人参可以养阴益气、扶正调脾。

　　经常疾病缠身、气虚体弱，动辄汗多气短、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦者，吃人参也有增强体质、促进食欲、预防暑病的功效。

　　这时，对高温抗衡缺乏适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品。

　　当然，人参对于那些不容易上火的人群而言，只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度，就可以夏天服参进补，这是增加抵抗力最有效的办法，称之为“伏补”。

　　如果容易上火，或者舌苔白腻、厚腻、黄腻，或有热度，还是不要吃的好，另外，夏天的量要比冬天的少，北方人的用量要比南方人少，这也是常识。
 

人参的图片
 

　　【人参的食用方法】

　　1.人参泡酒

　　人参酒的作用很多，可以祛风驱寒，活血通经络，对于爱喝酒的老年人来说，是非常不错的选择，把人参切片，泡到白酒当中，等人参的药效融入酒中，每日就可以服用了。

　　2.人参泡茶

　　把人参洗干净之后切成片放在杯子里面加入适量的水，焖半个小时之后就可以饮用了，人参片可以反复的冲泡，直到味道变淡了之后再吃掉，这种方法非常的简单。长期服用可以提高身体的体质。

　　3.研末使用

　　把人参晒干之后研磨成细末，用开水冲服，每次服用三克，这样能够充分的利用人参中所含的有效物质，从而提高了人体的免疫力。

　　4.人参炖鸡

　　取一只老母鸡，最好是乌鸡效果更好，营养好，将人参切片塞到肚子里面，然后加水，加调料，小火慢炖，然后吃鸡肉，喝鸡汤，吃人参，对于体虚，气血不足者，效果良好。
 

人参的图片

　　【如何正确选购人参?】

　　1.形状

　　无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能:一是人参参龄短，二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。

　　这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

　　2.光泽

　　参根破肚开裂导致浆液外溢,营养成分流失，外生内熟、有生心,在潮湿的环境中易吸潮变软,不利于保存。

　　对红参来说,营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

　　3.包装

　　采用密封包装或真空包装的产品,由于其与外界隔绝好,可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整,可以放心购买。

　　4.厂家

　　由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进,，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

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