这个春节，如何保证吃好又不伤胃？

　　马上到了春节长假，家庭餐桌上越来越丰盛，每顿饭菜都少不了油腻，一个节日过下来，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。那这个节日怎样才能过的健康呢?
 

　　【营养健康的过春节】

　　一：营养饮食过新年

　　鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。

　　三、零食不要多吃

　　春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天，顺便吃点零食是很自然的事情，因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多地食用摄取，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。

　　三：饮食要适量

　　按照中国人的传统习俗，春节是一年里最大的一个节日，在那期间，家家户户都会大鱼大肉。但是大家千万不能被春节时这样满桌可口的菜肴给迷惑了，要知道适量、适度对于肠胃才是最好的，否则只会适得其反。

　　【节日营养餐】

　　一、枣药扁豆糕

　　原料

　　生枣500克，山药200克，鲜扁豆50克，陈皮30克，面粉、白糖各适量。

　　做法

　　1.将山药切成薄片，鲜扁豆、枣肉切碎，陈皮切丝。

　　2.将上四料混合，加面粉及白糖制成糕。

　　功效

　　代主食，适量食用。健脾止泻、益气化湿，适用于下痢时发时止、日久不愈。

　　二、猕猴桃酱

　　原料

　　鲜猕猴桃1000克，白糖适量。

　　做法

　　1.选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮。

　　2.将白糖放入锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放入糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮」成透明、无白心时，再倒入另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅。

　　3.煮好后，将果肉搅成泥状，离火，略凉，装入瓶中贮藏即可。

　　功效

　　每次食用20克，每日3次。清热通淋、养阴生津，适用于热淋小便不通、口渴、痔疮等病症。

　　三、柿子决明饮

　　原料

　　鲜柿子2个，草决明15克。

　　做法

　　1.草决明打碎，加入水300毫升煎煮15分钟，取汁液100毫升。

　　2.鲜柿子去皮，用纱布绞取汁液，将柿子液与草决明汁液混匀即成。

　　功效

　　每日分2次饮完。清热止渴、降低血压，适用于高血压病风痰上逆型患者。

　　【春节期间的餐桌礼仪】

　　一：咀嚼食物的时候尽量避免露出牙齿

　　一般情况下，就算是和最熟悉的人一起就餐，也不要张牙露齿、肆无忌惮地吃东西，因为让人看到嘴里的食物是一件很不礼貌的事情，即使是自己的家人，也不要这样嚼食。任何时候都应该小口适量地进食，那种秋风扫落叶式地进食方式，既自私又惹人讨厌。

　　二：口中塞满食物的时候，不要说话

　　有的人，听到领导的问话，不顾嘴里的食物，赶紧回应，虽然会让领导感受到你的忠诚，但支支吾吾地说话，未免贻笑大方，而且这种情况，还很容易被食物呛到，造成更大的尴尬。

　　其实，最明智的做法应该是，在用餐时，尽量不要吃得太快，咽下口中食物后再吃下一口，细嚼慢咽，这样才能让别人感觉到你的修养，并有效避免在塞满食物的时候回答问题。

　　三、不要当众挖鼻孔或掏耳朵

　　在公共场合，我们常常会看到这样一些人，他们的指甲留得很长，而目的是为了挖鼻孔、掏耳朵，这个习惯十分不雅。还有些手痒的人，只要看见什么可以用，比如钥匙、牙签、发卡等，就信手拈来，用于挖鼻孔或掏耳朵。在餐厅或者茶坊，这些小动作更是讨人厌，当他人正在进餐或喝茶的时候，这类动作会令人感到非常恶心。如果非得这样的话，请一定去洗手间或自己的家中，在没人看到的时候清理。

　　四：吃带骨头或壳类食物要注意

　　当你嘴里有小骨头时，最好用餐巾掩住嘴，用筷子取出来，放在盘上。过去吃中餐时，一般从嘴里吐出来的骨头或残渣等都是放在桌上，如果酒席上有好几个小盘可供更换，则最好将骨头或壳放在小盘上，这样不但显得整洁，还会让别人感觉到你的细致。当然，如果备有专门放骨头的皿，则应该合理利用。

　　除了以上这些，春节里享受美味时却不能忽略身边的水果，蔬菜更是要多吃，这样才能健健康康的欢度春节。

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