这七类食物是肠胃患者的福音

　　因现代生活节奏太快，大多人都吃起饭来追求简单方便的快餐，导致现代人或多或少都有肠胃毛病。这七种食物，是肠胃患者的福音。
 

　　一：糯米

　　又称江米，性温，功效为补中益气、温脾暖胃、治泻止汗。

　　糯米主治脾胃气虚、消渴、自汗、反胃呕逆、消化不良、小便频 多、便绝泄泻。梅100克含蛋白质8克，脂肪1克，糖类(碳水化合 物)80克以及少量钙、磷、铁、维生素等。

　　【食用指导】

　　糯米食品宜加热后食用，如糯米粥、糯米糍、汤圆、糯米炖排骨等 关食。但糯米不宜一次食用过多，建议作为点心食用。糯米性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

　　二：牛奶

　　牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近 完美的食品”，是理想的天然食品。

　　奶中的蛋白质主要是酪蛋白、自蛋自、乳蛋白等，所含的 20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质， 它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化 率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

　　【食用指导】

　　有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。因为空腹吃东西肠蠕动得快。而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能址而消耗掉。奶中的背养物质尚来不及消化、吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。从好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。

　　三：鸡蛋

　　鸡蛋中含有人休必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等 多种营养成分，蛋黄还含有大量的磷脂。这种磷脂可以在膜表而形成一种很薄的疏水层，对胃黏膜具有很强的保护作用和抵御有害因子损 伤的作用，使胃内攻击因子和保护因子始终处于平衡状态。

　　【食用指导】

　　鸡蛋加工成鸡蛋花，营养丰宫，味通鲜美，属于软质流食，有益于胃的消化吸收，可减轻肖的负担，适宜于肠肖病者调养食用。在烹调过程中，要注意既要煮熟，又不宜煮得过老。

　　鸡蛋壳含有大从钙质，研作末服用，能止酸补钙，对于胃酸过多病症有较好的治疗作用。

　　四：生姜

　　生姜主治胃寒呕吐、外感风寒。生姜的汁液能刺激胃黏膜、振奋功能、增强胃的分泌功能和肠胃的蠕动，从而帮助消化。生姜中的某些成分含有明显的止呕吐作用。还有止痛、发汗解热的作用。

　　根据近年来的研究，生姜还有抑制癌细胞活性、降低痛的毒害作用的功能，长期食用生姜制品可大大降低胃痛的发病概率。

　　【食用指导】

　　将生姜洗净后打烂，绞取共汁入药，用温水冲服。有化痰、止呕的 功效。将鲜生姜洗净，少月草纸包裹，放在清水中。直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟，其有和中止取的功 用，适用于脾六不和、恶心呕吐等症。

　　五：蜂蜜

　　蜂蜜适于脾胃气虚引起的食欲不振、胃中隐痛、便秘等病症及慢性 胃炎、胃及十二指肠油疡、习惯性便秘、消化不良等。属于脾日气虚者，取I匙，加开水冲化饮用，每日2次，有一定的辅助治疗作用。

　　蜂蜜营养丰富，含果枷、萄萄袱，树胶、有机酸、阵类、无 机盐类、维生素类及多种微从元素。

　　【食用指导】

　　蜂蜜对胃钻膜的溃疡面有保护作用。根据临床报道，胃溃疡病患者 每天吃新鲜蜂蜜100克，早、中、晚分3次服，有较好的辅助治疗作用。

　　六：羊肉

　　羊肉是我国人民食用的主要肉类之一因为羊是纯食草动物，所以 羊肉较牛肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醉含从郡要少， 而含钙、铁鼓多，蛋白质也优良。羊肉既可食补，又可食疗，为上 等的强壮祛疾的食品，民间常用来进补。

　　中医学认为，羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、 抵御风寒之功效。羊肉含有丰富的钙和铁，所以对于慢性胃炎、幽门梗 阻、营养不良、贫血等大有裨益。

　　【食用指导】

　　羊肉性热，有上火症状以及肝炎、高血压、急性肠炎等患者不宜食 用。另外，钩买羊肉时要购买新鲜的，富有弹性的为佳。

　　七：牛肉

　　牛肉是我国人民消费的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉含有丰富 的蛋白质.氨草酸，比猪肉更接近人休需要.Ii脂肪含星低，味遴鲜关，因而深受人们喜爱，享有“肉中骄子“的关称。

　　牛肉性平温和，能提高人的机休抗病能力.对生长发仃及手术后、 病后调养的人补充失血、修复组织特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医学认为,牛肉入脾,有补脾胃、益气 血、强筋针之功效。它的补气功能特别强，胃肠病患者食用，可用牛肉加大枣炖食。

　　【食用指导】

　　牛肉不宜常吃，I周1次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放I个 山楂、I块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存代养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗植不易消化，更有很高的胆固醉和脂肪，故老 人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。

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