海蜇黄瓜|海蜇黄瓜怎么做

　　【海蜇黄瓜】

　　原料：海蜇300克、黄瓜一根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

　　做法：

　　（1）超市购买海蜇丝300克

　　（2）用开水抄过后泡在凉水里备用

　　（3）黄瓜一根

　　（4）用刀切成粗丝

　　（5）将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面

　　（6）香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　烹饪技巧：

　　优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆