老年人的饮食禁忌有哪些？党参黄芪土鸡汤的做法

　　党参是常用的补气中药，常常和黄芪一起使用以增强补气效果。老年人常喝党参黄芪土鸡汤，能补气固表利水、养血生肌托毒。那老年人的饮食禁忌有哪些?
 

　　【名称】

　　党参黄芪土鸡汤

　　【材料】

　　土鸡、姜片、党参、枸杞子、黄芪

　　【做法】

　　1.土鸡处理干净后切块，放入锅中加点姜片焯水，变色后捞出用水冲洗干净。

　　2.买回新鲜的党参洗净，把绰过水的鸡块、党参、黄芪放入电炖锅中。

　　3.加入适量的清水，炖1个半小时。

　　4.等水煮开加点料酒，继续炖煮，剩下5分钟时放入枸杞子，放点盐调味即可。

　　【老年人的饮食禁忌】

　　1、宜素少荤

　　医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。

　　2、宜鲜忌陈

　　新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。

　　3、宜少忌多

　　老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。

　　4、宜淡忌咸

　　过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。

　　5、宜温忌冷

　　老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。

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