北方家常菜冬瓜焖鸭，冬季减肥的首选！

　　冬瓜可以减肥，这是女性朋友都知道的事实，鸭肉易于消化。冬瓜焖鸭是一种北方家常菜。主料有冬瓜、鸭。具有养胃滋阴，利水消肿的功效。主要通过焖煮的方法制作而成。
 

　　【原料】

　　冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

　　【步骤】

　　1、将鸭肉洗净沥干，斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块;生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝;

　　2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火(不用加盖)，焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干;

　　3、热锅内放入少许油(如鸭子较肥的话可不放油)，下入鸭块，炒至鸭块变色出油;

　　4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色;

　　5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀;

　　6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

　　【营养价值】

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　【吃冬瓜子的4大好处】

　　1、降脂减肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

　　2、美容养颜

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　3、利尿消肿

　　冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　4、清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！