煮粥前为什么粳米要浸泡一小会儿？山药枸杞粥的做法

　　喝粥已经成为了我们的养生习惯，一天两顿粥是必不可少的，喝山药枸杞粥也是养生的一种方式，那熬粥是有哪些小技巧呢，煮粥前为什么粳米要浸泡一小会儿呢?
 

　　【名称】

　　山药枸杞粥

　　【材料】

　　粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。

　　【做法】

　　将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。

　　【功效】

　　此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。

　　【煮粥前为什么粳米要浸泡一小会儿】

　　第一，在煮粥前必定先把粳米浸泡一小会儿，时间大概在30分钟左右。这么做有两个优点;一个是，浸泡一段时间，熬粥的时分，大米简单煮开。第二个就是，浸泡后的粳米熬制的米粥口感愈加大滑润，口感愈加的甘旨。

　　煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里，趁着吃早饭的时间，先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火。晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间。

　　如果没有来得及泡，现做也来得及，把所有材料洗净放进水锅里，煮到水开了就关火，让那些难煮的食材在热水里焖，利用这个时间可以做些其他家务，半个小时或更长时间以后，再开火接着煮，也可以煮出一锅软糯可口的米粥，而且还能节省三分之一的时间。

　　需要注意的是，煮杂粮粥一定要搭配大米、小米或糯米一起煮，这样煮出的粥才能软、糯，如果再加点银耳，就会在软糯中更增添一些滑爽。节省了时间，同时也节省了燃气，一举两得，不妨一试。

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