中医药膳佛手老鸭汤的制作方法及其应用价值！

　　佛手是一种全身都是宝的中药,因佛手具有很高的药用价值,食用价值、经济价值，被很多人所喜爱。它具有疏肝理气，止咳化痰、健脾和胃等多种药用功效。佛手老鸭汤有肝胃气痛等作用!
 

　　【名称】

　　佛手老鸭汤

　　【材料】

　　老鸭300克、佛手100克、陈皮10克、山楂10克、枸杞子10克、盐、鸡精适量。

　　【做法】

　　1、老鸭洗净斩块，沸水汆烫冲净;佛手柑切片;枸杞洗净，浸软;陈皮、山楂水煎取汁备用。

　　2、锅中放入老鸭肉、佛手柑、枸杞，加入适量清水，煮沸转小火慢炖1-2小时。

　　3、倒入药汁，加盐、鸡精调味，稍炖即可。

　　【食用禁忌】

　　阴虚火旺、气虚或无气滞者慎用。

　　孕妇慎用。

　　【营养价值】

　　1、老鸭：具有清热排毒、滋阴补肺、增强人体免疫力和润燥养颜的功效。

　　2、陈皮：开胃消食、健脾养胃。

　　3、佛手老鸭汤：此汤具有止咳化痰、清热疏肝、滋阴补肺、健脾和胃的功效。

　　【佛手的功效与作用】

　　佛手的功效与作用是舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

　　佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。

　　据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。

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