冬季萝卜一定要这样吃，才能不负“人间良药”之名！

　　俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，冬季的萝卜素有“小人参”的美称，萝卜既可生吃也可炒菜煲汤，是家家户户餐桌上必不可少的一道美食。下面我们就来介绍几种冬季萝卜的美味吃法。
 

　　药膳一：白菜萝卜汤

　　做法：将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

　　功效：萝卜中含有丰富的酶，而酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。所以，在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。

　　药膳二：冰糖萝卜

　　做法：用新上市的白萝卜一个，要圆圆的，大肚子的那种。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁，只是放萝卜时一定要放正了，歪了水就跑出来了。

　　功效：这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用，白萝卜有很好的止咳化痰，生津止渴的功效，加上养阴生津，润肺止咳的冰糖，能很好的治疗咳嗽，口干舌燥。冰糖萝卜，是民间传统的润肺止渴食疗小方法。
 

　　药膳三：萝卜葱姜汤

　　做法：把白萝卜切成薄片，同冰糖、葱根、姜片一起加水煎成汤喝。

　　功效：葱根有散风寒、消炎、杀菌的作用。葱根、生姜有辛散之功，能起到发汗的作用。把白萝卜切成薄片，同冰糖、葱根、姜片一起加水煎成汤喝，对于风寒感冒的初期治疗效果很好。但要记住，一定是治疗风寒感冒，如果是风热感冒不但无效，反而会加重病情。

　　药膳四：羊肉萝卜汤

　　做法：将羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味，萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。

　　功效：秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
 

　　药膳五：白萝卜叶茶

　　做法：取白萝卜叶适量。先将萝卜叶清洗干净，晾晒3～4天。然后把30克晾晒后的白萝卜叶放入1000毫升水中煮，煮开后改成中火煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得味道不好可适当加一点糖。

　　功效：日常饮用可防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤光滑白嫩。

　　药膳六：萝卜丸子

　　做法：开始的时候先把白萝卜削皮洗净切块，削成丸子的形状，放入沸水中煮五分钟捞起，汤留着，别倒掉，再把萝卜放入蒸笼中20分钟。这个时候我们可以先把火腿剁碎。然后等萝卜蒸了20分钟后再倒入汤中，加入炼乳煮沸后加上调味料，再倒入淀粉勾芡好，然后淋上香油跟火腿。

　　功效：清热解毒、化痰止咳、健胃消食。

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