不同的人群食用药膳鸡汤时，做法不同才能有适合的功效

　　经常养生的人都知道，鸡汤是大补之物，但很多人不知道，鸡汤的做法不同，功效也会不同了。下面给大家介绍适宜不同人群的药膳鸡汤的做法。
 

　　【药膳鸡汤的功效】

　　鸡汤不仅味美极鲜，并且养生功效显著，因此，成为许多人“补虚”的首选。

　　但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

　　不过，偶尔做一锅“药膳鸡汤”对需要滋补的人群也是很有必要的。在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

　　【药膳鸡汤做法】

　　材料：

　　乌鸡1只、 沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片。

　　做法：

　　1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净

　　2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻

　　3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

　　4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味
 

　　【不同人群的不同做法】

　　1.白领人群：

　　在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

　　2.老年人：

　　在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

　　3.青年女性：

　　在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

　　4.体质较弱、经常生病的人群：

　　在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

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