中医药膳西兰花萝卜粥既能补充维生素，又能防癌!

　　你的早餐还是只有白粥吗?白粥应该是粥类中最常见的，但西兰花萝卜粥既能补充维生素，明目，还能防癌，提高抵抗力!
 

　　【名称】

　　西兰花萝卜粥

　　【食材】

　　大米50克、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、西兰花适量、姜少许、葱少许

　　【做法】

　　1、大米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

　　2、鸡肉焯水，切成末备用。香菇在淡盐水中浸泡20分钟左右，切小丁，焯水备用。西兰花掰开，洗净，焯水，只取花的部分备用。胡萝卜洗净去皮切末备用。

　　3、将泡好的大米连同泡米水一起放入锅中煮开，关小火继续煮至大米开花。

　　4、放入鸡肉、香菇、胡萝卜、姜丝一起熬煮10分钟左右，煮的时候要不停搅拌，以免糊锅。

　　5、快好时放入西兰花，煮3分钟左右。

　　6、最后出锅前加少许盐、香油、葱花调味即可。

　　【食用功效】

　　1、抗癌：

　　菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

　　2、血管清理：

　　西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、增强机体抵抗：

　　常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

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