针对老年人慢性胃炎的6种常见药膳配方！

　　步入老年以后，很多人的身体免疫力开始下降，身体的新陈代谢速度缓慢，以致于经常会出现消化不良、腹胀便秘等现象，比较常见的疾病为老年人慢性胃炎，症状表现为饭后上腹饱胀不适、胃部隐痛、心嘈、嗳气、反酸、恶心等。下面小编就给大家介绍几种针对老年人慢性胃炎治疗的药膳。
 

　　药膳一：营养暖胃粉

　　【原料】黄豆500克，糯米1000克，干橘皮30克.生姜 10克。

　　【制法】黄豆用淘米水浸泡4小时后(至泡涨)，再用清 水洗净，滤干.粗砂人铁锅中炒热，再倒入黄豆，翻炒至 黄豆发出爆破声后，豆皮呈老黄色，离火.趁热筛出黄 豆，磨成粗粉。橘皮、生姜切成碎粒.烘干，拌入黄豆 粉.一同磨成细粉。糯米洗净.滤干，炒至微黄色.出 锅，磨成细粉，与黄豆粉和匀后再磨1次，使之极细，装 瓶，盖紧，防潮.食用时将粉倒入锅内，加红糖或白糖调 味，用水调稀.烧至起泡成糊状.

　　【功效】补中益气，健脾暖胃，宽中下气。

　　【适应证】适用于老年慢性胃炎。

　　【注意】冬、春两季食之最宜。
 

　　药膳二：椰肉枣鸡糯米饭

　　【原料】椰肉100-150克.鸡肉100克，大枣50克，糯 米100-150克。

　　【制法】椰肉切碎.大枣去核.鸡肉切丝，糯米淘洗 净.同放锅中，加水适量做成饭。

　　【功效】补中健脾益气.

　　【适应证】适用于老年慢性胃炎属脾胃气虚者，症见食 欲不振、体倦乏力等.
 

　　药膳三：陈皮油烫鸡

　　【原料】嫩公鸡1只(约1500克)，陈皮15克，葱、生姜 各10克，盐5克，花椒2克.冰糖25克，植物油1000毫升 (实耗75毫升).味精2克，麻油3毫升，卤汁适量。

　　【制法】陈皮洗净切成5毫米宽的粗丝。鸡宰杀后去毛 及内脏，洗净。葱、姜洗净拍破.锅内注人清水，放人 姜、葱、花椒、食盐，置中火上烧沸，下鸡和一半陈皮 丝，煮沸20分钟，将鸡捞出晾凉.去汤。锅中倒入卤汁， 置中火上浇沸后，将鸡下锅，文火卤熟捞出。另用炒锅加 入少许卤汁，放入冰糖，收汁.人食盐、味精调味.抹在 鸡的表面上。 炒锅刷净，置中火上，倒人植物油，烧至油沫散尽冒 青烟时离火，待油温略降，将余下的陈皮撒入锅内炸酥， 捞出。鸡用油反复淋烫两遍，使其色变红亮，将鸡表面抹 上麻油，斩块装盘，上面撒上陈皮丝即成.

　　【功效】健脾和胃，行气补虚。

　　【适应证】适用于老年慢性胃炎、胃肠功能紊乱属脾胃 虚弱者，症见食少院痞及胃肠气滞、肤腹胀满、恶心暖 气、不思饮食等。
 

　　药膳四：橙皮蒸瘦肉

　　【原料】橙子1个，猪瘦肉200克。

　　【制法】橙子切掉帽顶，挖去肉心。猪肉剁碎，做成 肉丸。将肉丸放入橙子中.并加适量清水.盖回帽顶.用 竹签插紧.封闭好.放碗中，隔水文火蒸2小时.至肉丸烂 熟，取出肉丸.拌酱油或糖食用.

　　【功效】健脾暖胃，行气止痛。

　　【适应证】适用于老年慢性胃炎属脾胃虚寒者.症见胃 痛腹张、泄泻、食少等。
 

　　药膳五：胡椒猪肚

　　【原料】猪肚(或羊肚)1个，白胡椒1.5-2.5克.

　　【制法】将猪肚翻转，里外洗净.纳入白胡椒，头尾 用线扎紧.加水文火烧3小时即成。

　　【功效】健脾和胃，温中止痛.

　　【适应证】适用于胃寒反胃、呕吐食物或清水、脱腹冷 痛、喜温喜按、便溏肢冷等老年慢性胃炎、胃下垂等.

　　【注意】饮汤食肉，连食数次.吐血患者不宜服用.
 

　　药膳六：五香参肚卷

　　【原料】猪肚1个，升麻4克，砂仁10克.炒枳壳20 克，党参25克，柴胡4克，胡椒面5克.五香粉30克，蒜末 10克.姜末10克，醪糟汁30毫升.味精5克。

　　【制法】升麻、砂仁、炒枳壳、党参、柴胡去净灰 渣，烘干，研制成末.猪肚洗净切片。将盐、中药末、五 香粉、胡椒面、味粉、姜、蒜末、醪糟汁调拌均匀，抹于 猪肚片上，再将猪肚从内向外裹紧成卷，用麻绳均匀地捆扎 好，挂在通风地方风干或烘干。吃时蒸熟.晾凉.切成 圆片形。

　　【功效】益脾胃，升清气。

　　【适应证】适用于老年慢性胃炎属脾胃气虚者，症见 胃脱隐痛或饱胀、暖气、疲乏无力、消瘦等，并可用于治 疗胃下垂。

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