多吃粗粮有助健康，五谷杂粮也有禁忌

　　时代在进步，人们对饮食也有了更高的要求，不在只是吃的饱，还要吃的好，对身体有益处，都说吃粗粮好，那么粗粮都有哪些禁忌?
 

　　一、粗粮的种类

　　谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、高梁、荞麦等。

　　杂豆类：黄豆、红豆、绿豆、黑豆、芸豆、青豆、蚕豆、豌豆等。

　　块茎类：红薯、马铃薯、山药等。

　　二、多吃粗粮的好处

　　1、粗粮中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排出毒素，预防便秘。

　　2、粗粮中富含维生素和矿物质，营养价值远远高于精米白面。

　　4、所谓粗粮，肯定需要我们细嚼慢咽。

　　粗粮需要充分的咀嚼，这样就可以保护我们的牙齿。

　　牙齿和一些工具一样，也遵循着“用进废退”的原则。

　　经常咀嚼粗粮，可以促进我们牙齿的坚固。

　　5、最新研究表明，常吃粗粮还可以帮助我们预防中风。
 

　　三、食用粗粮的禁忌

　　1、胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

　　2、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

　　3、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

　　4、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低。

　　造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

　　5、体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

　　6、生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求。

　　粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

　　7、老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。

　　而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

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