宝宝吃鸡蛋怎么煮最容易消化？鸡蛋的禁忌人群

　　鸡蛋一只以来被认为是世界上最营养的早餐，也是宝宝最早接触到的辅食之一，但有些家长就反应，宝宝吃了鸡蛋不爱消化，那么鸡蛋怎样煮才最容易消化呢，鸡蛋的禁忌人群有哪些?中医中药网的小编带给大家鸡蛋最容易消化的方法!
 

　　【宝宝吃鸡蛋怎么煮最容易消化?】

　　如果是消化能力强的人，煮鸡蛋质地是软点还是硬点问题不大，甚至有的人还会喜欢“老”鸡蛋Q弹的口感。

　　但对于老人、小孩或消化不良的人来说，煮得老硬的鸡蛋，特别是蛋清部分，他们吃起来不舒服，而且难以消化。这种情况就需要给他们煮容易消化的鸡蛋了。

　　鸡蛋最容易消化的方式是蒸蛋羹，在这种额外加入大量水的环境当中，鸡蛋很难出现凝聚变硬的现象，蒸出来的口感非常细腻软嫩，老人小孩都适合。

　　如果你不喜欢吃鸡蛋羹，也可以煮“嫩鸡蛋”。鸡蛋放冷水中，水量刚刚没过鸡蛋，大火煮到沸腾立刻关火，然后继续焖4-8分钟即可。

　　此外，煎鸡蛋通常会煎得比较嫩，甚至蛋黄只是半凝固，因此会比煮鸡蛋更容易消化，但煎鸡蛋其实也要考虑鸡蛋的成熟度，如果煎得很老，同样会不好消化。

　　【孩子吃鸡蛋的好处】

　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。

　　美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。
 

　　因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。

　　而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。

　　【鸡蛋的禁忌人群】

　　1、发烧者不宜进食

　　一项针对中国 3～12 岁儿童的研究表明：8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。

　　2、婴儿吃鸡蛋注意过敏

　　鸡蛋可使部分人发生过敏反应，特别是婴儿肠道免疫防御系统发育尚不完善，更容易发生过敏。

　　3、肾炎病人禁止食鸡蛋

　　肾炎病人在发病期间如果进食鸡蛋，就会增加鸡蛋代谢产物尿素的含量，甚至发生尿毒症，造成生命危险。

　　4、肝炎患者不能吃蛋黄

　　肝炎病人只宜食蛋清，不能吃蛋黄，蛋清内有丰富的蛋白质和氨基酸，有利于肝功能的恢复。

　　5、肠胃病不宜吃鸡蛋

　　肠胃功能不佳时，如进食鸡蛋会增加消化系统的负担，出现消化不良，因此，此时不宜进食蛋类食物。

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