中医药膳雪猪肉炖白萝卜的制作方法及其雪猪肉的食用禁忌！

　　中医讲吃了雪猪肉可以保护眼睛，雪猪肉是生活中比较常见的一种肉类食材，也可以入药，雪猪肉炖白萝卜怎么制作呢?
 

　　【名称】

　　雪猪肉炖白萝卜

　　【食材】

　　雪猪肉、白萝卜、葱姜 、八角 、辣椒

　　【制作步骤】

　　(1)把雪猪肉切成小块，焯水备用。

　　(2)准备好葱姜 八角 辣椒。

　　(3)白萝卜洗净切成滚刀块。

　　(4)炒锅放油，下入焯水的雪猪肉，中火炒至雪猪肉微黄。

　　(5)下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至雪猪肉出油。

　　(6)加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。

　　(7)加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。

　　(8)下入萝卜块，加入盐继续炖焖至雪猪肉软烂。

　　【雪猪肉炖白萝卜】

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。

　　它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。

　　还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

　　故雪猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

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