竹节草作为一种药食两用的食材该如何种植？其食用方法又有哪些？

　　竹节草又名鸭跖草，有很高的食药用价值，还能作为盆栽放在家里欣赏，由于其形态与竹子相似而得名。下面我们就来了解一下竹节草的种植方法及其形态特征。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的形态特征】

　　竹节草，一年生披散草本。茎匍匐。节上生根(极少不匍匐的)，长可达1米余，多分枝，有的每节有分枝，无毛或有一列短硬毛，或全面被短硬毛。

　　叶披针形或在分枝下部的为长圆形，长3-12厘米，宽0.8-3厘米，顶端通常渐尖，少急尖的，无毛或被刚毛;

　　竹节草叶鞘上常有红色小斑点，仅口沿及一侧有刚毛，或全面被刚毛。蝎尾状聚伞花序通常单生于分枝上部叶腋，有时呈假顶生，每个分枝一般仅有一个花序;

　　总苞片具长2-4厘米的柄，折叠状，平展后为卵状披针形，顶端渐尖或短渐尖，基部心形或浑圆，外面无毛或被短硬毛;

　　花序自基部开始2叉分枝;一枝具长1.5-2厘米的花序梗，与总苞垂直，而与总苞的柄成一直线，其上有花1-4朵，远远伸出总苞片，但都不育。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的食用方法】

　　1.煮粥

　　竹节草用来做粥也是比较常见的吃法，白米粥配竹节草，一青一白，天生绝配。

　　2.炒菜

　　竹节草制作炒菜时，要比平时炒菜适当多放点油才好吃，因为竹节草比较吃油。但这竹节草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出来就可以了，30秒钟足够。

　　炒竹节草可以直接清炒，也可以与肉类搭配来炒。最常见的是与五花咸肉搭配，先将五花咸肉切成丁，放入镬中熬油。待肉丁色呈金黄，再倒入事先备好的竹节草，不加水，稍放盐，大火急炒即可。

　　3.凉拌

　　凉拌是竹节草最简单的吃法了，其中比较好吃的是香干竹节草，让香干吸附竹节草的清香，再加上麻油和辣椒粉，那种滋味独特，不要吃就有一种沁人心脾的感觉。
 

竹节草图片
 

　　【竹节草的种植方法】

　　1.土壤肥沃

　　竹节草怎么养这一问题最重要的是土壤的选择，单单是疏松的沙质土壤可不够，不需要增加土壤的肥沃度和透水透气度。

　　最好是用腐叶土混合园土，再掺上适量的泥炭土和碧糠灰是的土壤变得又肥沃，又有透水透气性。

　　2.经常浇水

　　竹节草喜欢湿润的环境，千万不要等到土壤干了之后才浇水。竹节草需要时时刻刻的保持土壤的湿润，这样长出来的竹节草才会一片青翠的绿色。

　　3.光照适量

　　竹叶草的光照量不大，最好是放在散光之下或者是阴凉环境处生长。

　　过多的光照会让竹节草的水分很快蒸发，这样的话需要花友们总是浇水才能保持水分。所以，在光线最强的夏季，是一定要将其搬到屋子里面避开烈阳的。

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