猪心

　　【猪心的简介】

　　

　　猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

　　

　　中文名 猪心

　　

　　拉丁名 Sus scrofa domestica Brisson

　　

　　猪心的营养价值

　　

　　《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”

　　

　　忌食：惟高胆固醇血症者忌食。

　　

　　《本草图经》：“不与吴茱萸合食。”

　　

　　用法用量：内服：煮食，或入丸剂。

　　

　　按语：自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

　　

　　营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
 

　　

　　【猪心的功效和作用】

　　

　　猪心的功效

　　

　　补虚，安神定惊，养心补血。心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

　　

　　宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

　　

　　养心安神、益脾止血、定惊、治惊悸、怔忡、自汗、失眠症。

　　

　　性 味 性平，味甘咸。平、无毒

　　

　　禁忌人群

　　

　　高胆固醇血症者忌食；忌吴茱萸。

　　

　　适宜人群

　　

　　一般人群均可食用。尤适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人；精神分裂症，癫痛，癔病者。

　　

　　猪心为猪的心脏，是补益食品。是一种营养十分丰富的食品．

　　

　　它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

　　

　　猪心的作用

　　

　　对心血管系统的作用

　　

　　从猪心房可提取心钠素，有选择性舒张血管和降低血压的作用。其中肾动脉和离体主动脉对ANP最敏感，而肠系膜动脉、冠状动脉、股动脉、推动脉和颈动脉等敏感性差或不敏感。具有抗心律失常，增强心肌收缩力，增加心输出量，扩张冠状动脉和周围血管，降低血压等作用。
 

　　

　　【猪心的图片】

          
          
 

　　

　　【猪心的吃法】

　　

　　猪心枣仁汤

　　

　　食材：猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

　　

　　做法：

　　

　　1．先将猪心剖开，洗干净。

　　

　　2．茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

　　

　　3．布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

　　

　　4．改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

　　

　　灵芝猪心

　　

　　原料：灵芝15克，猪心500克，卤汁、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油适量。

　　

　　制法：

　　

　　①将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水，与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内，煮至6成熟捞起。

　　

　　②将猪心放卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沬。取卤汁，加入味精、精盐、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀的涂在猪心里外即成。

　　

　　用法：佐餐食用。

　　

　　功效：补气血，养心安神。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症，亦可作为白细胞减少症患者的食疗。