茼蒿

　　【茼蒿的简介】

　　

　　茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。2016年1月19日，茼蒿作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。

　　

　　中文学名 茼蒿

　　

　　拉丁学名 Chrysanthemum coronarium L.

　　

　　别    称 同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、皇帝菜

　　

　　二名法 Chrysanthemum coronarium

　　

　　界 植物界

　　

　　门 被子植物门

　　

　　纲 双子叶植物纲

　　

　　亚    纲 合瓣花亚纲

　　

　　目 桔梗目 科 菊科

　　

　　亚    科 管状花亚科

　　

　　族 春黄菊族

　　

　　属 茼蒿属

　　

　　种 茼蒿

　　

　　英文名 Crown daisy

　　

　　花果期 6-8月

　　

　　拼音 tong hao
 

　　

　　【茼蒿的功效与作用】
 

　　

　　茼蒿的功效

　　

　　性味  味辛、甘，性平。

　　

　　归经  入脾、胃经。

　　

　　茼蒿的作用

　　

　　和脾胃，利二便，消痰饮。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

　　

　　《干金·食治》：“安心气，养脾胃，消痰饮。”

　　

　　《日用本草》：“消水谷。”

　　

　　《滇南本草》：“行肝气，治偏坠气疼，利小便。”

　　

　　《得配本草》：“利肠胃，通血脉，除膈中臭气。”

　　

　　《本经逢原》：“同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。（千金）言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若肾气本旺，不无助火之患。”
 

　　

　　【茼蒿的图片】

          
          
 

　　

　　【茼蒿的吃法】
 

　　

　　凉拌茼蒿

　　

　　材料：

　　

　　茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

　　

　　做法：

　　

　　（1）先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

　　

　　（2）沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

　　

　　（3）放在碟里，加入1/2小匙食盐。

　　

　　（4）加入1大匙橄榄油。

　　

　　（5）加入1大匙陈醋。

　　

　　（6）用筷子拌匀即可食用。

　　

　　茼蒿炒肉

　　

　　材料：

　　

　　茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

　　

　　做法：

　　

　　（1）茼蒿切段，肉切丝。

　　

　　（2）锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

　　

　　（3）大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。