蚕蛹

　　【蚕蛹的简介】

　　蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。

　　蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

　　药材名称 蚕蛹

　　拼音 Cán Yǒnɡ

　　英文名 Silkworm Faeces

　　别名 小蜂儿

　　出处 出自《日华子本草》

　　药材基源：蚕蛹为蚕蛾科动物家蚕蛾的蛹。

　　拉丁植物动物矿物名：Bombyx mori L.

　　采收和储藏：由缫丝后的蚕茧中取出，晒干或烘干。

　　原形态 家蚕蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鳞片。体长1.6-2.3cm。翅展3.9-4.3cm。体翅黄白色至灰白色。前翅外缘顶角后方向内凹切，各横线色稍暗，不甚明显，端线与翅脉灰褐色，后翅较前翅色淡，边缘有鳞毛稍长。雌蛾腹部肥硕，末端钝圆；雄蛾腹部狭窄，末端稍尖。幼虫即家蚕，体色灰白至白色，胸部第2、第3节稍见膨大，有皱纹。腹部第8节背面有一尾角。

　　生态环境：我国大部地区，均有饲养。

　　资源分布：蚕蛹，分布很广。

　　性状鉴别 蚕蛹长22-25mm，宽11-14mm，略呈纺锤形。表面棕黄色至棕褐色，有不规则皱纹。雄蛹略小于雌肾，色略深。气微腥。

　　性味 味甘；咸；性平。

　　①《东医宝鉴》："性平，味甘，无毒。"

　　②《医林纂要》："甘辛咸，温。"

　　归经 脾；胃经。

　　用法用量 内服：炒食或煎汤，酌量；研末，3-6g。

　　禁忌 《随息居饮食谱》：“患脚气者忌之。獭犬咬者，终身勿犯，误食必难免也。

　　【蚕蛹的功效与作用】

　　蚕蛹主治杀虫疗疳；生津止渴。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。

　　①《日华子本草》："治风及劳瘦。又研敷蚕瘑恶疮等。"

　　②《纲目》："为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫；煎汁饮，止消渴。"

　　③《医林纂要》："和脾胃，去风湿，长阳气。"

　　【蚕蛹的图片】

　　【蚕蛹的复方】

　　①治小儿疳积：蚕蛹炒熟，调蜜吃。（《泉州本草》）

　　②治劳瘵骨瘦如柴：蚕蛹不拘多少，炒熟吃。（《泉州本草》）

　　③治消渴热，或心神烦乱：蚕蛹一两。以无灰酒一中盏，水一大盏，同煮取一中盏，澄清，去蚕蛹服之。（《圣惠方》）

　　④治蛔虫：蚕蛹二合。烂研，生布绞取汁，空心顿饮之。或蚕蛹暴干，捣罗为末，和粥饮服之。（《圣济总录》蚕蛹汁方）

　　【蚕蛹的临床应用】

　　蚕蛹治疗高胆甾醇血症。用家蚕蛹油的提纯品制成丸剂(每丸含亚油酸亚麻酸150mg，维生素E0.5mg)内服，每日3次，每次6丸，4周为一疗程。观察高胆甾醇血症(＞230mg%)患者31例，治前血清胆甾醇平均274.35土63.11mg%(231-450mg%)；经4-12周治疗后，血清胆甾醇平均下降50.23mg%，其中血清胆甾醇下降至230mg%以下者27例。据观察，至服药第4周约半数左右患者出现血清胆甾醇下降，延长疗程至8-10周，似有提高疗效趋势。服药期间， l例冠心病合并不明原因显微镜下血尿患者发现有尿量增多现象，余未发现重要不良反应。从31例β-脂蛋白检查和10例中性脂肪检查的结果，未看出治疗前后的差异。6例脂肪肝和3例糖尿病并发高胆甾醇血症患者，服药后血清胆甾醇均有不同程度的下降；原5例谷丙转氨酶不正常(＞100单位)者，服药后3例转为正常 。提示本品对脂肪肝和糖尿病患者，具有一定的降低血清胆甾醇和改善肝功能的作用。

　　【蚕蛹的营养价值】

　　蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。《本草纲目》言其"治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫"。《医林纂要》言其"和脾胃，祛风湿，长阳气"。

　　药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。

　　因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。

　　蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。我国和瑞典科学家合作，从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

　　【蚕蛹的吃法】

　　清卤蚕蛹

　　主料:蚕蛹、山药;配料:盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。

　　步骤:首先，处理蚕蛹。将蚕蛹洗净，用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁，放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火，煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰箱镇凉。

　　其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下，和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

　　油炸蚕蛹

　　主料:蚕蛹;配料:盐、油适量。

　　步骤:首先，将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次，锅中热油，放入蚕蛹翻炒，2分钟后可装盘，注意油炸时火力不要太大，以免炸焦。

　　蚕蛹鸡蛋饼

　　主料:蚕蛹、鸡蛋;配料:盐、油适量。

　　步骤:首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下;其次，将蚕蛹盛到碗中，打入2个鸡蛋，加少量盐搅匀;锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。

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