中药材醋糟的功效与作用及其用途！

　　 醋糟，中药名，为米、麦、高梁等酿醋后所余的残渣。主治气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之，三、两易当瘥。

　　【药材名称】

　　中文名：醋糟

　　拼音：Cù Zāo

　　【药材来源】

　　醋糟为米、麦、高梁等酿醋后所余的残渣。

　　【性味归经】

　　《纲目》："大麦醋糟，酸，微寒，无毒。"

　　【醋糟的功效与作用】

　　《食疗本草》："气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之，三、两易当瘥。"

　　【醋糟的营养价值】

　　醋糟为制醋过程中的副产物。制醋的原料主要有麦麸、高粱及少量碎米，经发酵酿造，提取醋，醋糟含水量65%-70%不等。

　　风干醋糟(含水量10%)，含粗蛋白质9.6%-20.4%，粗纤维15.1%-28%，消化能(猪)36.59-57.82MJ/kg，含丰富的微量元素铁、锌、硒、锰等，但由于制醋原料不同，其营养成分有差异。

　　【醋糟的用途】

　　醋糟有酸香味，能增进猪的食欲，最好和碱性饲料混喂，以中和醋糟中的酸，以防止家畜中毒。醋糟主要用于喂猪和牛，饲喂量均为日量的5%左右。

　　醋糟的利用，河北省大城县区划办做过试验。他们把醋糟用于饲喂家兔，经试验在家兔中添加20%的醋糟是可行的，对家兔的增重无不良影响，可以降低饲料成本。

　　【醋糟的图片】
 

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