传世的“竹酒”——竹叶青！

　　竹叶青酒亦作竹叶清酒，简称竹叶，是我国历史名酒之一。竹叶青酒最早产于苍梧（今广西梧州)、宜城（今属湖北省)等地，现以山西杏花村的竹叶青酒最为出名。
 

　　【历史渊源】

　　竹叶青酒起源于战国时期，南北朝时已深受社会各方人士喜爱。随着社 会经济和文化的迅速发展，竹叶青酒在店宋时达到触A阶段，曾得到著名诗 人白居易、杜甫等许多人的赞誉。元朝关于竹叶青的记载不多，仅出现在杂 剧中。至明朝.竹叶青酒已成为宫廷御酒。明朝还衍生出了单方的药酒— 竹叶酒，见于《本草纲目》的记载。

　　追根溯源，最初的竹叶青酒仅是在汾酒酒液中浸泡上嫩竹叶，取其淡绿 清香的色味而已。后来得到山西名医傅山的指点.确定了药 物配方和酿造方法，始成当今传世的竹叶青酒。

　　【做法和功效】

　　竹叶青酒是山西省汾阳县杏花村汾酒厂的特产保健酒，是我国历史悠久 的名酒.曾被评为国家名酒，荣获国家优质产品奖和金质奖章。
 

　　此酒以汾酒为原酒，用12味名贵中药材浸液和冰械配制而成，主要中 药材有竹叶、栀子、菊花、当归、陈皮、砂仁、广木香、公丁香、紫檀香、 山奈、零陵香等。不添加任何色家和调香剂。其色泽金黄微绿而透明，有独 特悦人的药香。口味甜绵，温和微苦.无刺激性感觉。酒度为45度.糖分 为10%.其有舒气、养血、降火、消炎、解毒、润肝、健体之功。

　　杏花村的竹叶青.是在经历了历代酿酒大师的不断改进和提高，及积累 了丰富的浸制经验的基础上酿制出来的美酒。品质优异，风格独特，当地人 也以千年前的古名“竹酒”相称.可见此酒源远流长。产品不但深受国内消 费者欢迎，而且还远销日本、朝鲜、东南亚及欧洲各国。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！