不会区分蜂乳和蜂蜜？看看专家怎么教你辨别！

　　蜂乳和蜂蜜一样都是蜜蜂的产物，营养价值都很丰富，但是既然叫法不一样，它们对人体所产生的作用肯定也是不同的，不仅如此，它们两者之间还有很多的不同点。下面我们就来看看蜂乳和蜂蜜的区别，以便大家以后更好的区分两者。
 

　　1.产生来源不同

　　蜂蜜

　　蜂蜜是蜜蜂(工蜂)采集花源植物的蜜汁或者昆虫分泌的蜜露，混合蜜蜂的一种腺体分泌物，储存在蜂巢中，经过20多天时间的酿造，充分将蜜汁或者蜜露中的多糖转化成容易被人消化吸收的单糖，而形成的单糖的饱和溶液。 在这里需要注意的是，蜂蜜是工蜂采用蜜汁加工而成，大部分来源是花源植物。

　　蜂乳

　　而蜂乳则是工蜂的咽下腺分泌的一种以氨基酸、蛋白质、王浆酸为主要成分的超级营养物质，主要由负责抚育幼蜂照顾蜂王的工蜂通过食用蜂花粉、蜂蜜而进行分泌转换而成。 蜂乳营养丰富，被称为“液体黄金”，是蜂产品中营养集大成者，也是蜂产品中的皇冠。
 

　　2.形状味道不同

　　蜂蜜

　　蜂蜜是呈粘稠状的液体，颜色通常呈琥珀色，结晶后蜂蜜呈固体状，蜂蜜的味道主要是甜味，还有蜜源植物的花香味。

　　蜂乳

　　蜂乳是白色或者黄白色的奖状物体，而且蜂乳的味道很不好，呈现的味道有辣味、酸味、涩味和很小的甜味，

　　3.营养功效不同

　　蜂蜜

　　蜜蜂采集蜂蜜、花粉除了为蜂群、幼蜂提供最主要的食物之外，还有着另外一个功能，那就是过冬的粮食。大家知道的蜂箱里的温度一向很恒定，主要通过蜜蜂的翅膀摩擦而产生热量进行温度调节的。而假如冬天没有蜂蜜等食物，蜜蜂就会缺乏能量来源，将冻饿而死。因此蜂蜜主要是工蜂、抚育蜂、雄蜂、幼蜂的食物来源。
 

　　蜂乳

　　蜂乳并不是蜂群成员都能一直享用的。蜂乳是提供给蜂王以及蜂王幼虫的专供品。蜂王为什么能够一直不停的产卵，蜂王幼虫为什么能成长为未来的蜂王，都是与它们一直食用蜂乳有关的。

　　4.颜色成分不同

　　蜂蜜

　　蜂蜜的颜色会根据采集的花源植物的颜色而改变，譬如荔枝蜜是嫩黄色，五倍子蜜是橙色，而秋季出产的荆条蜜确实棕褐色，而蜂蜜的主要成分是糖分。

　　蜂乳

　　蜂乳绝大部分是乳黄色，春浆要比秋浆颜色更好看一点，蜂乳的主要成分除了水分之外就是蛋白质。
 

　　5.产量价格不同

　　蜂蜜很容易实现量产，而且收集工序比较容易，而蜂王浆的产量一直很低，而且采集蜂王浆非常的繁琐与麻烦。由于营养价值不一样，产量又存在较大的差别，蜂王浆的价格要比蜂蜜的价格高出数十倍。

　　如果用一个比喻说明蜂乳和蜂蜜的区别的话，那就是蜂蜜、蜂花粉是蜂群的下米饭，是大众消费品，而蜂乳也就是蜂王浆就是燕窝与人参，是高档消费品。

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