灰灰菜的食用方法很多，但食用灰灰菜也要小心哦!

　　灰灰菜分布遍及全球温带及热带，我国各地均产。生于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草。但是食用灰灰菜也有注意事项!
 

灰灰菜的图片
 

　　【灰灰菜的食用方法】

　　灰灰菜是一种环保的野生菜肴。

　　食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长)，用来炒肉味道鲜美。

　　也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。

　　【灰灰菜注意事项】

　　幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。果实(称灰藋子)，有些地区代“地肤子”药用。

　　灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒。

　　所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

　　【灰灰菜有毒吗?】

　　民间曾有传说，说这种植物是有毒的。事实上，这是一种误解。因为，一些人将“曼陀罗”的幼苗错认为是这种植物，因而就认为它有毒了。

　　还有一种情况，就是食用过多，产生了某些症状，使得他们认为是这种植物本身有毒。

　　我们需要明白，它是没有毒的。不过，需要注意的一点是它与“曼陀罗”幼苗及相像。

　　所以，决不能将它们混淆，因为真正的“曼陀罗”可是有毒性的。不过，不能因为它们相像就说灰灰菜也有毒吧。

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