凤眼果营养丰富，想要正确鉴别首先从这3方面入手！

　　凤眼果是一种药食两用的食材，营养价值非常丰富，不仅能调理肠胃，还有解毒杀虫、延缓衰老的作用，下面就来了解一下凤眼果的药用及其鉴别方法。
 

　　【凤眼果的药用价值】

　　凤眼果食药两用，用各种肉类一齐烹调食用，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效，特别适合南方气候食用。

　　凤眼果还可以驱除人体内的蛔虫，特别是蛔虫上攻时出现的腹痛，用凤眼果治疗效果明显。此外，它还有解毒的作用，可治疗小儿烂头疡。

　　凤眼果中含有大量的碳水化合物，能够起到饱腹的作用，从而为生命活动提供能量，也有抗疲劳的作用，凤眼果还含有一定量的纤维素，能够起到清洁肠道，保护肠胃的作用。
 

　　【凤眼果的食用方法】

　　凤眼果的果实不仅好看而且还好吃，果实味道像板栗，吃法也同，如凤眼果炆鸭、炆排骨、炆鸡。

　　尤其在番禺、顺德地区，凤眼果属于一种时令特点明显的食材，是许多懂行老饕的应季美味。

　　凤眼果本身有着温胃健脾、消烦降火的功效，是难得的食材，凤眼果可蒸可煮，宜烤及红烧，还可以制作糖水、煲汤等。
 

　　【凤眼果的真假鉴别】

　　看花：凤眼果的花小而密，像小宫灯。假苹婆的花像伸展开的小红星，是它的开裂萼片。颜色也不一样，凤眼果多是奶黄色、淡粉色，假苹婆多是淡红色。

　　看叶：苹婆的叶子为阔矩圆形至矩圆状椭圆形，比假苹婆的叶子阔得多;而假苹婆的叶子为椭圆状矩圆形，近披针形。

　　看果：其实，通过果实是最容易分别的。凤眼果果实一般每荚有籽1至3粒，大小介于蚕豆与鸽蛋之间，比假苹婆籽大得多!

　　假苹婆夏天结出的果成掌形放射状，里面一颗颗黑珍珠般的种子，一般每荚有籽5至7粒，仅有花生米那么大。

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