专家推荐：经常食用凤眼果可提高记忆力，它的药用价值及其种植方法有哪些？

　　凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子，既可食用也可药用，口感风味与板栗相似，因此也常常被拿来与板栗比较，凤眼果的食用方法多种多样，可蒸可煮。下面我们就来了解一下凤眼果的药用价值及其食用方法。
 

凤眼果图片
 

　　【凤眼果的药用价值】

　　1.提高记忆力

　　凤眼果中含有多种对人体有益的微量元素，其中磷与锌都是凤眼果中最重要的存在，而且它还含有一些磷脂，这些物质能直接被人类的大脑与中枢神经吸收和利用，能提高脑细胞活性，会让人们的记忆力明显提高，最适合那些经常用脑的人群食用。

　　2.保护眼睛

　　凤眼果中含有丰富的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的视觉神经，能预计视力下降，也能预防视网膜变性，减少夜盲症发生。

　　3.降胆固醇

　　凤眼果中含有大量脂肪酸，而且多是不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能促进人体内脂肪代谢与排出，可以减少身体对胆固醇的吸收，也能保进身体内胆固醇分解并排泄出体外，能软化血管，也能让过高的血脂降下来。
 

凤眼果图片
 

　　【凤眼果的食用方法】

　　鲜摘的凤眼果，食用部分是其种仁。去皮后的凤眼果种仁，质软而色白，犹如小鹌鹑蛋，精致而美观，风味与板栗相似，味道微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。

　　因为凤眼果本身的味道不太有个性，加之口感可糯可粉，因此它可以和不同食材搭出百变感觉，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。

　　鉴于凤眼果的风味酷似板栗，所以广东人自然会把它和板栗的吃法相类同起来。

　　凤眼果的吃法以焖制和浸煮居多，焖菜更是凤眼果的经典吃法，用凤眼果焖制的菜肴大多带有甘醇馥郁的食味口感，焖鸡或焖鸭、焖烧肉均可。

　　其中，焖煮被认为是最佳的吃法，其中五花肉、烧肉、鸡、鸭、鲍鱼(要用鲍汁焖)等油脂丰富的食材，与凤眼果的风味最为搭配，而制作简单的“凤眼果焖鸡”最有代表性。
 

凤眼果图片
 

　　【凤眼果的种植方法】

　　1.定植

　　以春季为宜，株行距为4米×5米较适宜，亩植33株。挖穴大小为80厘米×80厘米×60厘米。以有机质肥料为主，结合少量化肥，施下基肥，以促进苗株早生快发，早投产。

　　2.田间管理

　　苹婆对土壤要求不严，根系发达，速生。虽然在瘠薄及沙砾土中均能生长良好，但以排水良好、土层深厚的砂质壤土最佳。

　　根据苹婆树的生长习性，其耐涝不耐旱 ，因此，在开花和幼果期，应勤浇水，保持土壤湿润。

　　苹婆树干萌生能力强 ，应适当地整形修剪， 截去过高主枝杆的上部，促使侧枝的萌发，使整个树型呈椭圆形，有利于结果和采果。

　　3.病虫防治

　　苹婆树的病虫害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，结合冬季施肥，做好园圃的卫生清洁工作，收集病落叶集中烧毁 ，可减少侵染来源。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！