《西游记》中就记载的凤眼果有哪些营养价值？

　　广东有一种苹婆树，四季常青，大约每年三四月开花，七八月果实成熟。熟了的“苹婆”又称“凤眼果”，那是因为裂开后的“苹婆”果实像是丹凤眼，或者说像是凤鸟的眼睛! 《西游记》中就记载过凤眼果。
 

凤眼果的图片
 

　　【《西游记》中的凤眼果】

　　苹婆本作“频婆”，是梵语Bimba【读法(国语)：冰把】的音译。相传唐三藏在印度时，常常坐在苹婆树下阅经，公元646年他把树种带回中国，首植于韶关南华寺。据清初《南海志》，“频一作贫，梵语谓之丛林，以其叶成丛也。”

　　“凤眼果”可食用，广东人用它煲汤做菜，其味道和形状有点像“板栗”。从前，我们单位的食堂不时会有凤眼果做的菜肴，只是我们这些“北燕”不太认识，把它当作板栗罢了，怀念以前的食堂哦!

　　《西游记》第一百回“径回东土五圣成真”第四自然段唐僧师徒取经归来，唐太宗宴请唐僧师徒时就有“苹婆”这种水果，现摘抄如下：“……。几盘素品还犹可，数种奇稀果夺魁。核桃柿饼，龙眼荔枝。宣州茧栗山东枣，江南银杏兔头梨。榛松莲肉葡萄大，榧子瓜仁菱米齐。橄榄林檎，苹婆沙果。慈菇嫩藕，脆李杨梅。无般不备，无件不齐。”
 

凤眼果的图片
 

　　【凤眼果的食用方法】

　　凤眼果煲汤

　　材料：鸡500克、水葫芦150克、干贝25克、陈皮2克、生姜3克

　　做法：

　　1.凤眼果肉用刀画十字，放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣及内及，要剥至黄色的便是肉，凤眼果洗净抹干水，放入腌料搅匀。

　　2.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚。

　　3.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。

　　4.水1杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入江瑶柱，姜，鸡，煲滚后，慢火煲三小时，下盐调味。

　　凤眼果虽然营养丰富，保健功效出色，但是食用时也有一些禁忌，最重要的一点就是脾胃虚弱的人群不能食用，不然会引起腹部不适，对身体健康不利。
 

凤眼果的图片
 

　　【凤眼果的营养价值】

　　凤眼果可解毒、止呕消嗳、提高免疫力、补充能量、明目、和胃。

　　1、凤眼果富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

　　2、构成机体的重要物质，能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;解毒;增强肠道功能。

　　3、凤眼果的这些营养价值很适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的人群食用。

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