中医解读：凤眼果作为一种药食两用的植物该如何种植？

　　凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子，其营养价值非常丰富，既可药用也可食用，最主要的是还能作为风景欣赏，由于凤眼果的结果率不高，因此很少有大量种植的果园。下面我们就来了解一下凤眼果的种植方法及其营养价值。
 

凤眼果图片
 

　　【凤眼果的食用价值】

　　凤眼果属于一种时令特点明显的食材，每年7-8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。

　　凤眼果的食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等，以焖制和浸煮居多，焖菜更是凤眼果的经典吃法。

　　用凤眼果焖制的菜肴大多带有甘醇馥郁的食味口感，焖鸡或焖鸭、焖烧肉均可。

　　当中“凤眼果焖鸡”、“凤眼果焖烧肉”等被列入“岭南名菜”，属于特别有地方风味的时令菜肴。

　　用水煮熟后的苹凤眼果，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。

　　去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。
 

凤眼果图片
 

　　【凤眼果的药用价值】

　　1.和胃消食

　　凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧，风味与板栗相似。用各种肉类一齐烹调食用，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效，特别适合南方气候食用。

　　2.解毒杀虫

　　凤眼果可以驱除人体内的蛔虫，特别是蛔虫上攻时出现的腹痛，用凤眼果治疗效果明显，治疗时可以把凤眼果和牵牛子各七枚，一起加清水煎制。

　　煎好以后直接食用就能把人体内的蛔虫驱除，让人们腹痛的症状明显减轻或者消失。而且它还有解毒的作用，可治疗小儿烂头疡。

　　除此之外，它的根茎还可以治胃痛，胃肠炎，痧症，跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛等;
 

凤眼果图片
 

　　【凤眼果的欣赏价值】

　　凤眼果因为结果率不高，年产量并不多，所以很少有大量种植的果园，只有零星种植。

　　凤眼果的适应性强、树体高大、冠形美观、抗污染能力强，在华南地区公园、道路、校园、厂区、庭院广为栽培。

　　苹婆树冠浓密，叶常绿，树形美观，不易落叶。在番禺隔壁的中山，苹婆树是一种很好的庭院风景树和行道树，随处可见。

　　苹婆树初夏开花，每年七、八月份会结出红色的大果子，而成熟的凤眼果又会分裂成四五个分果，外面暗红色，内面为黑褐色的椭圆球形种子。

　　因远看酷似眼睛，而且那黑褐色的种子又可以食用，故民间又俗称其果实为“凤眼果”。
 

凤眼果图片
 

　　【凤眼果的种植方法】

　　1.定植

　　以春季为宜，株行距为4米×5米较适宜，亩植33株。挖穴大小为80厘米×80厘米×60厘米。以有机质肥料为主，结合少量化肥，施下基肥，以促进苗株早生快发，早投产。

　　2.田间管理

　　苹婆对土壤要求不严，根系发达，速生。虽然在瘠薄及沙砾土中均能生长良好，但以排水良好、土层深厚的砂质壤土最佳。

　　根据苹婆树的生长习性，其耐涝不耐旱 ，因此，在开花和幼果期，应勤浇水，保持土壤湿润。

　　苹婆树干萌生能力强 ，应适当地整形修剪， 截去过高主枝杆的上部，促使侧枝的萌发，使整个树型呈椭圆形，有利于结果和采果。

　　3.病虫防治

　　苹婆树的病虫害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，结合冬季施肥，做好园圃的卫生清洁工作，收集病落叶集 中烧毁 ，可减少侵染来源。

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