中医角度了解土人参叶的功效与作用以及它有哪些吃法？

　　土人参叶，作为一种中药药材，土人参叶有非常多的功效，下面我们来一起了解一下土人参叶的功效与作用以及土人参叶有哪些吃法?
 

　　【土人参叶的功效与作用】

　　功效 健脾润肺，止咳，调经。治脾虚劳倦、泄泻，肺劳咳痰带血，眩晕潮热，盗汗自汗，月经不调，带下。

　　入脾、肺二经 功能主治： 具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。大补元气，生津安神，强心。治气血虚损，虚劳多汗，虚脱衰竭，血压降低。 润肺止咳，治肺痨、燥热咳嗽。 健脾补虚，治脾虚劳倦、泄泻。 清热敛汗，治眩晕潮热，盗汗自汗。 调经止带，治妇女月经不调，白带。

　　【土人参叶的原植物形态】

　　栌兰，一年生或多年生草本，全株无毛，高30～100厘米。主根粗壮，圆锥形，有少数分枝，皮黑褐色，断面乳白色。茎直立，肉质，基部近木质，多少分枝，圆柱形，有时具槽。叶互生或近对生，具短柄或近无柄叶片稍肉质，倒卵形或倒卵状长椭圆形，长5～10厘米，宽2.5～5厘米，顶端急尖，有时微凹，具短尖头，基部狭楔形，全缘。圆锥花序顶生或腋生，较大形，常二叉状分枝，具长花序梗;土人参花小，直径约6毫米;总苞片绿色或近红色，圆形，顶端圆钝，长3～4毫米;苞片2，膜质，披针形，顶端急尖，长约1毫米;花梗长5～10毫米;萼片卵形，紫红色，早落;花瓣粉红色或淡紫红色，长椭圆形、倒卵形或椭圆形，长6～12毫米，顶端圆钝，稀微凹;雄蕊(10～)15～20，比花瓣短。

　　【土人参怎么吃】
 

　　土人参是一种优质、营养、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜。也是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

　　1、蚝油姜丝土人参 土人参250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、土人参炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。

　　2、姜丝蒜茸土人参 土人参嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入土人参炒，调味即可。

　　3、土人参排骨汤 排骨煮熟后，加入土人参，调味即可。 凉拌土人参根 肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。

　　4、土人参根炖排骨 肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。

　　【土人参的注意事项】

　　服用人参，应采用循序渐进的方式，逐渐增加分量，日子久了自然见功效，切忌一开始便大量服用。一般普通生晒参园参每日3克为佳，西洋参每日也不要超过5克。 怎么辨别土人参的好坏? 以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好。

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