灰灰菜虽没有毒性，难道就代表可以随意食用吗？未必！

　　灰灰菜为藜科一年生草本植物，灰灰菜是人们最先使用的野菜之一，我们的祖先用它来充饥，而发展到了现在，人们吃灰灰菜更多的是在与它的营养价值极高，还有清热利湿和杀虫解毒的功效，那么灰灰菜的食用禁忌?
 

　　灰灰菜常见的食用方法

　　1、凉拌灰灰菜

　　灰灰菜凉拌很好吃，在制作时可以把校招鲜的灰灰菜洗干净，在锅中放水烧开以后把灰灰菜入锅;

　　焯几分钟取出以后用凉水降温，然后去掉水分，加入蒜末和辣椒油以及食用盐与香油和香醋进行调味，调匀以后装盘就能食用。

　　2、灰灰菜做馅

　　灰灰菜做馅也很好吃，平时很多人都喜欢用它来包饺子，用它做馅时，可以把灰灰菜洗净焯水;

　　去掉水分以后切成碎末，与肉馅混和一起加入自己喜欢的调味料调匀，然后再把它做饺子或者包子都可以。

　　3、灰灰菜蒸着吃

　　灰灰菜蒸着吃也很好吃，在蒸制以前需要先把面粉加少量酵母和成面团，让它发开;

　　再把灰灰菜洗好以后用沸水焯一下，切成小段以后加食用盐和食用油以及五香粉调匀;

　　把面团揉匀以后擀成小饼的样子，再取适量的灰灰菜放在饼上，卷起来以后入锅蒸熟就能食用。
 

　　灰灰菜的药用功效

　　1、促进生长

　　灰灰菜中的钙物质是很丰富的，这种物质可以促进骨骼的生长，还能促进牙齿的健康。

　　所以孩子在生长期的时候就可以食用。对于老人而言，可以很好的预防骨质疏松。

　　2、去除口臭

　　灰灰菜中的挥发油、藜碱等物质，被我们食用之后，这些物质就可以有效的去除口腔中的异味，解决人的烦恼。

　　3、增强免疫力

　　灰灰菜中的维生素和胡萝卜素含量很高，从而可以增强人体免疫力，减少生病的几率。身体虚弱的人就可以食用。

　　4、清热解毒

　　灰灰菜还有一定的利尿功效，及时将体内的毒素排出，从而清热解毒，去除体内的火气。

　　灰灰菜的食用禁忌

　　1、灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触以后再受数小时日晒后会引起急性光毒性炎症反应;

　　导致皮肤红肿、混身刺痛、刺痒等，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后一定要避免强烈日光暴晒。

　　2、灰灰菜长在路边会携带一些农药或者对身体有害的化学物质，在食用前一定要将灰灰菜放在盐水中浸泡数时，稀释掉它外表占有的有害物质。

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