“果中皇后”山竹的食用禁忌及其方法！

　　山竹与榴莲齐名，号称“果中皇后”，它含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。那山竹的食用方法及禁忌有哪些呢?
 

　　一;山竹的食用禁忌

　　体质本身虚寒者则不宜多吃山竹。

　　1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。

　　2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

　　3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

　　4、吃山竹时，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意会影响到口味口感的。
 

　　二：山竹的食用方法

　　1、蒜蓉鲜虾蒸山竹

　　材料：山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许。

　　做法：

　　1、山竹浸软身，垫底;鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

　　2、材料一起蒸5分钟即成。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：润燥、清凉、解热。

　　2、山竹奶露

　　材料：山竹2个、牛奶适量

　　做法：

　　1、将山竹去皮取肉备用;

　　2、将山竹肉、牛奶一起倒入搅拌机中;

　　3、搅拌均匀即可。

　　功效：山竹富含多种矿物质、维生素、对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 中医认为：山竹具有降燥、清凉解热的作用。体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。现代医学研究认为：山竹富含蛋白质和脂肪，对于皮肤不太好，营养不良的人群有很好的食疗效果，饭后食用还能分解脂肪，有助消化。

　　3、山竹黄瓜汤

　　材料：黄瓜200克、山竹20克、冰糖适量、清水4杯、南、北杏各少许。

　　做法：

　　1、黄瓜，切成小块;山竹、洗净、氽水;南北杏洗净。

　　2、将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

　　功效：山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。

　　4、山竹白鸽汤

　　材料：净白鸽1只、山药30克、玉竹20克、精盐、味精各适量，葱段、姜片和香油各适量。

　　做法：

　　1、将山药和玉竹洗净后分别切成段，白鸽去脚爪洗净。

　　2、汤锅置小火上，放入适量的清水、山药段、玉竹段、白鸽、精盐、葱段和姜片炖至熟透入味，撒入味精，淋入香油，稍焖片刻即成。

　　功效：滋阴壮阳，养血补气，清热解毒。

　　5、山竹石斛生鱼汤

　　材料：瘦猪肉160克、黑鱼400克、玉竹40克、干山药20克、石斛12克、盐4克

　　做法：

　　1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

　　2、用姜下油锅煎至微黄。

　　3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

　　4、淮山，玉竹切片。

　　5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

　　6、加水于瓦煲内，煲至水滚。

　　7、放入全部材料，候水滚起。

　　8、用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。

　　功效：山竹石斛生鱼汤具有健脾开胃，生津解渴的功效。此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。感冒初起的人，不宜饮用。

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