文蛤

　　【文蛤的简介】

　　

　　文蛤（拼音：wén-gé）又称为蛤蜊（g嗄-lí），别名华哥，另有称谓为丽文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蛲（fěn-náo），白仔，[1]是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。

　　

　　壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。原产地为日本，朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭者，可将文蛤互敲，有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜。

　　

　　中文学名 文蛤

　　

　　拉丁学名 Meretrix meretrix L.

　　

　　界 动物界

　　

　　门 软体动物门

　　

　　纲 瓣鳃纲

　　

　　目 帘蛤目

　　

　　科 帘蛤科

　　

　　属 文蛤属

　　

　　别名花蛤（《梦溪笔淡》），黄蛤（《现代实用中药》），圆蛤（《药材资料汇编》），白利壳（《中药志》）。

　　

　　出处《本经》

　　

　　来源为帘蛤科动物文蛤的贝壳。4～10月间采捕，去肉，洗净，晒干。

　　

　　原形态贝壳2片，坚厚，背缘略呈三角形，腹缘略呈圆形。壳长约5～12厘米，高度约为长度的4／5，宽度约为长度的1／2。壳顶突出，先端尖，微向腹面弯曲，位于贝壳背面中部略靠前方。小月面狭长，呈矛头状；楯面宽大，卵圆形。韧带黑褐色，粗短，凸出壳面。贝壳表面膨胀，光滑，被有一层光泽如漆的黄灰色壳皮。由壳顶开始，常有许多环形的褐色带。顶部具有齿状或波纹状褐色花纹。壳皮常磨损脱落，使壳面成为白色。贝壳内面白色，前后缘有时略呈紫色。铰合部宽。右壳有3个主齿及2个前侧齿，2前主齿短而高，呈人字排列；后主齿强大，斜长；左壳具3个主齿和1个前侧齿，2前主齿略呈三角形；后主齿长，与贝壳背缘平行，齿面具纵沟，沟内有波形横脊；前侧齿短而高。外套痕显明，外套寞短，呈半圆形。前闭壳肌痕小，略呈半圆形；后闭壳肌痕大，呈卵圆形。足扁平，舌状。

　　

　　生境分部生活于浅海泥沙中，通常分泌胶汁带或囊状物，使身体悬浮水中，借潮流而迁移。我国沿海均有分布。产广东、山东、福建、江苏等地。

　　

　　性状贝壳略呈三角形，向外隆起，外面灰白色，近壳顶处或全部布有棕色或银灰色轮纹，或被棕色薄膜，平滑而有光泽。内面乳白色或略带青紫，平滑，亦有光泽。质坚硬而重，断面显层状。气无，味淡。以光滑，黄白色，无泥垢者为佳。

　　

　　炮制文蛤：洗净晒干，碾碎。煅文蛤：将文蛤置无烟火上煅红，取出放冷，碾碎。

　　

　　①《本草汇言》："用酒煮一时，乘热捣细用。"

　　

　　②《本经逢原》："用酸浆水或醋，煮半日许，捣粉用。"
 

　　

　　【文蛤的的功效与作用】

　　

　　文蛤的的功效

　　

　　性味咸，平。

　　

　　①《别录》："味咸，平，无毒。"

　　

　　②《本经逢原》："咸，平，微寒，无毒。"

　　

　　归经

　　

　　①《注解伤寒论》："走肾。"

　　

　　②《长沙药解》："入手太阴肺、足太阳膀胱经。"

　　

　　文蛤的的作用

　　

　　清热，利湿，化痰，软坚。治口渴烦热，咳逆胸痹，瘰疬，痰核，崩漏，痔瘘。

　　

　　①《本经》："主恶疮蚀，五痔。"

　　

　　②《别录》："咳逆胸痹，腰痛胁急，鼠痿，大孔出血，崩中漏下。"

　　

　　③《汤液本草》："能利水。治急疳蚀口鼻，烧灰腊猪脂和涂之。"

　　

　　④《长沙药解》："清金利水，解渴除烦，化痰止嗽，软坚消痞。"

　　

　　注意 《本草经巯》："病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用。"
 

　　

　　【文蛤的图片】


          
          
 

　　

　　【文蛤的复方】
 

　　

　　①治渴欲饮水不止者：文蛤五两。上一味，杵为散，以沸汤五合，和服方寸匕。（《金匮要略》文蛤散）

　　

　　②治痰饮胶结不化，为咳逆、为胸痹者：文蛤一两（烧存性，研极细末），姜制半夏、胆星、厚朴、陈广皮、白芥子、于白术、枳实各一两（俱同麸皮拌炒）。上研为末，每早晚各服一钱，食后白汤调服。（《方脉正宗》）
 

 

　　

　　【文蛤炖蛋的做法】

　　
 

　　现在的人越来越注重养生保健之道，文蛤因其丰富的营养价值受到人们的喜爱，因此，文蛤的吃法也是各种各样。文蛤炖蛋看似是一道普普通通的菜肴，但是它的营养价值和功效却是不容忽视的，下面我们一起来看看文蛤炖蛋的做法，有兴趣的朋友们赶紧动起来哦。

　　

　　原料：文蛤400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。

　　

　　做法：

　　

　　1、将文蛤在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲洗干净滤干水分备用。

　　

　　2、将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开，鸡蛋两个打入碗中。

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