　　猬肉

　　【猬肉的简介】

　　猬肉，中药名。为猬科猬属动物刺猬Erinaceus europaeus Linnaeus，大耳猬属动物达乌尔猬Hemiechinus dauricus Sundevall或大耳猬Hemiechinus auritus Gmelin的肌肉。动物刺猬，分布于我国东北及河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地；动物达乌尔猬，分布于我国东北及山西、陕西、宁夏等地。动物大耳猬，分布于我国内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、新疆等地。具有降逆和胃，生肌敛疮之功效。主治反胃，胃痛，食少，痔瘘。

　　中文学名猬肉

　　界动物界

　　门脊索动物门

　　纲哺乳动物纲

　　目猬目

　　科猬科

　　属猬属、大耳猬属种刺猬、达乌尔猬、大耳猬

　　采收时间四季

　　用量内服：炙食或煮食，0.5-1只

　　毒性无毒《纲目》

　　贮藏晒干置于干燥通风处

　　来源

　　药材基源：为刺猬科动物刺猬、达乌尔猬或大耳猬的肌肉。

　　拉丁植物动物矿物名：1.Erinaceus europaeus Linnaeus2.Hemiechinus dauricus Sundevall3.Hemiechinus auritus Gmelin

　　采收和储藏：四季均可捕捉，捕杀后剥去皮，取肉，鲜用。

　　原形态

　　1.刺猬，体形肥短，体长16-27cm，体重400-900g。头守而吻尖、眼小，耳短，其长度不超过周围的刺长。体背面及两侧密生尖刺，刺粗而硬，四肢短小，爪较发达，尾短。刺猬脸部色较深为褐色。全身的尖刺颜色变异较大，大致可分为：一为纯白色，为数较少。一为基部白色或土黄色，中间棕色或黑褐色，尖端又为白色，因而整个体背呈土棕色。腹面及四肢有细而硬的白毛。四足浅褐色，尾上也覆有白毛。

　　2.达乌尔刺猬体形较刺猬小，体长17.5-25cm。耳较长，超过其周围尖刺之长。刺短而细，棕褐色与白色相间，无纯白色尖刺。体背为浅棕褐色，体侧及腹面长有粗硬的污白色毛。

　　猬肉

　　3.大耳猬，体形较小，体长17-23cm。吻部甚尖，耳大，耳长为37-50mm，耳尖钝圆，显然超过其周围的尖刺。躯体背面覆有硬刺构成的甲胄，由头部耳后方开始，往后一直伸展到尾基部之前。体背部的尖刺为暗褐色与白色相间，也有少数全白色的刺。尾极短为棕褐色。为荒漠、半荒漠地带典型的种类。

　　生境分布

　　生态环境：1.栖息于山地森林、平地草原、开垦地及荒地、灌木或草丛等各种类型的环境中但以平原丘陵、灌木丛中为多。

　　2.栖息于干旱地区草原地带的低洼地及半荒漠地区的灌丛中。

　　3.栖息于农田、庄园，砾石荒漠也能见到。

　　资源分布：1.广泛分布于东北及河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地。

　　2.分布于东北及山西、陕西、宁夏等地。

　　3.分布于内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、新疆等地。

　　【猬肉的功效与作用】

　　猬肉的功效